Tin tức khác

Trong ẩm thực Trung Hoa, vào các dịp lễ tết hoặc sự kiện quan trọng thì các món ăn trên bàn ăn thường được lựa chọn kỹ lưỡng với mong muốn đem lại may mắn cho gia đình. Trong quá trình tìm hiểu kiến thức ẩm thực một số món ăn thường được lựa chọn để chế biến với ngụ ý may mắn, cát tường: Cùng tìm hiểu tên một số món ăn với ngụ ý cát tường nhé: - Phát thái (cải tóc tiên): chữ “phát” (tóc) giống cách phát âm chữ “phát” (phát đạt), ngụ ý là phát tài - Hào (con hàu): chữ “hào” giống cách phát âm của chữ “hảo” trong “hảo sự” (sự việc tốt đẹp). Hào cổ kết hợp với cải tóc tiên thành món ăn ngon “phát tài hảo sự” (công việc tốt đẹp phát tài). - Trư lợi (lưỡi heo): chữ “lợi” (lưỡi) giống cách phát âm của chữ ‘lợi” (lợi ích). Món này kết hợp với cải tóc tiên gọi là “phát tài đại lợi”. - Ngư (cá): chữ “ngư” đồng âm với chữ “dư” (dư giả). Món này kết hợp với cải tóc tiên gọi là “niên niên hữu ngư” (năm nào cũng có dư). - Nhữ trư (heo sữa): còn có tên gọi “cẩm tú hồng bào” (áo đỏ bằng gấm vóc, tức biểu tượng của giàu sang) vì lớp da ngoài của món heo sữa quay có màu đỏ. - Sinh thái (rau sống): từ “sinh thái” giống cách phát âm của từ “sinh tài”. Món này kết hợp với hào cổ gọi là “sinh tài hảo sự”. Ngoài ra, món này còn được gọi là “phỉ thúy” vì màu sắc xanh tươi giống như ngọc phỉ thủy. - Hạch đào: có màu cà phê, tương tự như màu hổ phách, làm món ăn gọi là “hổ phách”. Nếu phối với chả tôm viên gọi là “hổ phách hạ cầu” (chả tôm hổ phách). - Hồng đậu sa (chè đậu đỏ): chữ “hồng” (đỏ) giống cách phát âm của chữ “hồng” (lớn) nên có tên gọi là “hồng vận đoàn viên” (cả nhà hộ tụ hội, có vận may lớn). Ngoài các món ăn kể trên, rất nhiều món ăn khác có ý nghĩa đoàn viên, may mắn được sử dụng trong các ngày lễ Tết. Bạn có thể tham khảo các món ăn được chế biến từ các loại thực phẩm trên để mang lại may mắn cho cả gia đình....

Nghề đầu bếp mặc dù nhu cầu lớn, mức lương hấp dẫn nhưng vẫn rơi vào trạng thái thiếu người làm, vậy nguyên nhân do đâu? Hầu hết các bạn học viên học nghề đầu bếp ra đều có giấc mơ được làm bếp trưởng ngay với mức lương cao hàng chục nghìn USD, nhưng các bạn trẻ không hề biết rằng ngay cả những đầu bếp, bếp trưởng nổi tiếng nhất trên thế giới đều bắt đầu từ vị trí… “phụ bếp”. Đây cũng chính là một trong những nguyên nhân khiến cho có sự lệch pha giữa cung và cầu trong nghề đầu bếp. Nhu cầu tuyển dụng nghề đầu bếp cao Tại thị trường Việt Nam nói chung và các thành phố lớn nói riêng, đi dọc các tuyến phố đâu đâu cũng bắt gặp những tấm biển tuyển nhân viên bếp, tuyển phụ bếp… chưa kể nhu cầu tuyển dụng tại các khách sạn, nhà hàng lớn… Chỉ tính riêng tại thành phố Hà Nội, nhu cầu tuyển dụng nghề bếp rất cần nhiều nguồn nhân lực chất lượng cao, có thể kể đến các đơn vị tuyển dụng thường xuyên nhân lực ngành bếp như Golden Gate - Đơn vị quản lý của 11 chuỗi nhà hàng với 67 cửa hàng khắp cả nước hay VinMart (thuộc tập đoàn VinGroup), bao gồm 2 hệ thống chuỗi siêu thị VinMart và chuỗi cửa hàng tiện ích VinMart+ cũng đang tuyển hàng chục vị trí đầu bếp/phụ bếp. Chưa kể đến nhu cầu tuyển dụng đầu bếp làm việc ở nước ngoài với mức lương hấp dẫn hàng chục, hàng trăm triệu đồng hay làm việc trên các du thuyền đem lại cơ hội thăng tiến và cơ hội nghề nghiệp tại các vị trí trong mơ như tổng bếp trưởng, bếp trưởng, bếp phó… Làm việc tại nước ngoài, nếu làm tốt bạn hoàn toàn có thể định cư ở nước ngoài và tự mở một quán ăn nhỏ do chính bạn làm chủ trong tương lai. Nghề đầu bếp lệch pha giữa cung và cầu Mặc dù sức hút của nghề đầu bếp đối với các bạn trẻ rất lớn tuy nhiên thực tế vẫn đang có sự mất cân bằng trong nhu cầu tuyển dụng và nguồn nhân lực đáp ứng được các yêu cầu tuyển dụng. Mấy năm vừa qua, có hàng nghìn học viên tốt nghiệp từ các trường nghề, cao đẳng, ẩm thực vẫn thất nghiệp. Lý giải nguyên nhân mất cân bằng, ông Trần Hữu Đoàn - Phó tổng giám đốc SULECO nói: “Nhiều học viên ra trường vẫn có quan điểm học xong thì phải làm đầu bếp chứ không chịu bắt đầu từ vị trí phụ bếp. Nhưng ở góc độ nhà tuyển dụng thì chẳng ai lại tuyển vị trí đầu bếp mới ra trường, họ cần người có kinh nghiệm nên quãng thời gian làm “phụ bếp” chính là kinh nghiệm quý báu mà nhà tuyển dụng mong muốn học viên có được để có thể phát triển ở vị trí cao hơn”. Cũng đồng quan điểm, giám đốc Trung tâm dạy nấu ăn EZcooking cho biết, với hơn 10 năm trong việc giảng dạy và đào tạo nghề đầu bếp, điều quan trọng nhất đối với học viên chính là hướng dẫn các em các kiến thức cơ bản, có cơ hội được học tập, thực hành và phải có thêm các kỹ năng mềm để có thể xử lý các tình huống bất ngờ. Trong việc xây dựng khung chương trình dạy nghề nấu ăn, việc cung cấp các kiến thức nền căn bản đi song song với việc giảng dạy các kiến thức theo chuẩn quốc tế bếp Á, bếp Âu theo đúng nhu cầu tuyển dụng của các đơn vị liên kết tuyển dụng đề ra cho EZcooking. Tổng hợp từ những nhu cầu từ phía nhà tuyển dụng, trung tâm dạy nấu ăn đã xây dựng lên chương trình dạy nấu ăn khoa học, đúng định hướng với yêu cầu tuyển dụng của thị trường và đi kèm các chương trình hỗ trợ thực tập, hỗ trợ việc làm và các hoạt động ngoại khóa để phát triển các kỹ năng nghề cho học viên lớp đầu bếp chuyên nghiệp....

Nhiều bạn trẻ không qua cuộc thi tốt nghiệp THPT thường rơi vào trạng thái mất mục tiêu thường đặt ra câu hỏi: Làm gì khi trượt đại học? Nhiều bạn học viên đang ở độ tuổi 17, 18 – cái lứa tuổi vẫn nằm trong sự bảo bọc của cha mẹ, chưa phải lo nghĩ gì đến tương lai. Nhưng các bạn đến với EZcooking với khuôn mặt đượm buồn, cùng chia sẻ về cuộc sống sau khi trượt đại học không biết lựa chọn con đường nào tốt cho tương lai. Có rất nhiều con đường dẫn tới thành công chứ không nhất thiết phải vào đại học, nhiều bạn cũng đến trung tâm để được dạy nấu ăn về kinh doanh hoặc đi làm, Sau đây EZcooking giới thiệu với các bạn trẻ những hướng đi bạn có thể tham khảo để giúp bạn định hướng trong tương lai: Học ôn để thi lại Nếu các bạn trẻ vẫn cảm thấy tiếc nuối về cánh cửa đại học, các bạn hoàn toàn có thể bỏ ngoài tai những lời nói khó nghe từ bên ngoài và lựa chọn ôn tập để thi lại cho năm sau. Nếu đã xác định cánh cửa đại học là con đường duy nhất để thành công thì việc chậm một năm so với bạn bè đồng trang lứa cũng không phải là điều quá tệ, điều quan trọng là đừng để bản thân mình nản chí mà rút lui khi cuộc thi đang gần kề. Đi làm tự kiếm tiền Các bạn trẻ có thể tự đi làm kiến tiền nuôi sống bản thân, tuy nhiên có rất nhiều cơ hội việc làm dành cho các bạn trẻ 17, 18 tuổi. Do chưa có bằng cấp và hạn chế trong việc sử dụng lao động trẻ nên các bạn có thể làm các công việc tay chân, lương thấp vì chưa có kinh nghiệm. Ngoài ra, bạn có thể tự đứng ra kinh doanh mở một cửa hàng buôn bán nhỏ để tự nuôi sống mình. Nếu làm tốt, bạn hoàn toàn có thể sống độc lập mà không phải nhờ đến sự giúp đỡ của người thân và dành được ánh mắt thiện cảm của mọi người. Học nghề, cao đẳng, học trường ngoài công lập Học nghề là một sự lựa chọn không tồi dành cho các bạn trẻ bởi đây là một sự lựa chọn thiết thực cho tương lai. Với thực trạng thừa thầy thiếu thợ tại Việt Nam, việc bạn trượt đại học hoàn toàn có thể là ngoài ý muốn nhưng lựa chọn con đường thiết thực, phù hợp cho mình theo đuổi ước mơ lại là điều có thể thực hiện ngay lúc này. Nếu bạn không muốn học những môn lý thuyết khô khan, sáo rỗng… thì bạn có thể lựa chọn con đường các nghề. Các ngành nghề ngắn hạn như học nghề đầu bếp chuyên nghiệp với thời gian 3 – 4 tháng có thể giúp bạn rút ngắn thời gian học và có cơ hội lập nghiệp sớm hơn. Một vài năm trở lại đây, do Bộ Giáo Dục đào tạo cấp phép ồ ạt cho quá nhiều trường tư thục, dạy nghề thành lập nên chất lượng giảng dạy không còn thực chất, sinh viên ra trường không có đủ kiến thức để có thể hòa nhập nhanh với thực tế do đó, nếu bạn đã xác định đăng ký học nghề thì nên lựa chọn những trung tâm dạy nghề uy tín, chất lượng, giảng dạy thật và học tập, thực hành thật để có môi trường đảm bảo cho tương lai của mình. Đi du học nước ngoài Đi du học nước ngoài là xu hướng mới trong giới trẻ ngày nay nhất là đối với những bạn trẻ sống trong gia đình có điều kiện. Tuy nhiên nếu xác định sau khi tốt nghiệp cấp 3 bạn sẽ đi du học thì ngoài việc tích lũy kinh nghiệm bạn cũng nên dành thời gian rèn luyện ngoại ngữ và tìm hiểu các kiến thức, kỹ năng sống để tự lập ở nước ngoài trong đó vấn đề ăn uống, sinh hoạt là một trong những điều bố mẹ nên lo lắng cho con. Nhiều bạn trẻ trước khi đi du học nước ngoài thường đăng ký tham gia một khóa học nấu ăn để có thể tự lo những bữa cơm khi không ở gần bố mẹ. Khi một cánh cửa này đóng lại thì chắc chắn một cánh cửa khác sẽ mở ra, đừng tiếc nuối cánh cửa vừa khép lại mà hãy mạnh mẽ bước tiếp bởi vì ở phía trước vẫn đang có một cánh cửa tương lai đang đón chờ những bạn trẻ biết vươn lên và sống tự tin với chính mình. Cuốc sống là một chuỗi dài những lựa chọn, và dám sống để đối diện với thất bại chính là cách bạn trưởng thành nhanh nhất....

Nghề đầu bếp ngày nay đã trở thành một nghề rất hot ở Việt Nam nhưng không phải ai cũng có hiểu biết đầy đủ về nghề đầu bếp. xem thêm : Học nghề đầu bếp Trong lĩnh vực nghề bếp, có rất nhiều chức danh chuyên môn được trao cho những người có kiến thức chuyên môn, hiểu biết nhiều lĩnh vực và phân chia rất nhiều các công việc trong một căn bếp như tổng bếp trưởng, bếp trưởng, bếp phó, phụ bếp… Mỗi một vị trí đều có những yêu cầu công việc và đòi hỏi các bộ phận phải có sự kết hợp với nhau để công việc bếp được tiến hành trôi chay, đảm bảo bữa ăn ngon lành, sạch sẽ, đúng giờ, trình bày đẹp mắt…. Nghề đầu bếp phải làm các công việc gì? Nghề đầu bếp với những đặc thù riêng biệt đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên nhẫn, khéo léo và sáng tạo, phải thực hiện nhiều công việc để phối hợp với nhau tạo ra những món ăn ngon. Tuy nhiên nghề đầu bếp được mô tả tổng quát thông qua các tiêu chí sau: - Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị và vệ sinh sau khi sử dụng. Người đầu bếp phải có sự chuẩn bị các vật dụng cần thiết trước và trong quá trình chế biến, sau khi chế biến phải đảm bảo sự sạch sẽ, gọn gàng. - Biết cách lựa chọn các loại thực phẩm, nguyên liệu đầu vào sạch sẽ, có xuất xứ và hạn sử dụng rõ ràng để món ăn làm ra luôn được tươi mới. - Biết cách chế biến các loại thực phẩm theo các phương pháp chế biến: rán, nướng, quay, chiên… và biết cách áp dụng các phương pháp để sáng tạo ra các món ăn mới. - Có khiếu thẩm mỹ, trình bày các món ăn đẹp mắt, bắt mắt. - Có kiến thức về thực phẩm, nhận biết và bảo quản các đồ thực phẩm. - Quản lý các bộ phận bếp khác để đảm bảo thời gian phục vụ món ăn cho khách hàng. Việc làm nghề đầu bếp ở Việt Nam chưa có sự chuyên biệt hóa, do đó một người đầu bếp biết làm hầu hết các món ăn với phong cách khác nhau. Tuy nhiên nếu có cơ hội làm việc ở các nhà hàng, khách sạn lớn.. các bếp trưởng thường chuyên về một loại thức ăn đặc biệt như bếp bánh ngọt, bếp bánh nướng, bếp bánh mì… Cơ hội nghề nghiệp với nghề đầu bếp Nghề đầu bếp là nghề cực kỳ vất vả với thời gian làm việc liên tục theo ca, bao gồm cả ngày cuối tuần và ngày lễ theo yêu cầu của thực khách. Công việc này đôi khi khá căng thẳng và bận rộn, đặc biệt là vào những giờ cao điểm trong ngày hay các dịp lễ tết, các sự kiện đặc biệt như hội nghị, tiệc chiêu đãi v.v... Trong giai đoạn nền kinh tế có sự phát triển, nghề đầu bếp được đánh giá là một trong những ngành nghề đòi hỏi nguồn nhân lực rất nhiều trong tương lai. Việc đầu tư thời gian, công sức theo đuổi nghề đầu bếp chuyên nghiệp quả thực là một khoản đầu tư dễ sinh lợi trong tương lai. Với sự khéo léo của mình, các đầu bếp có thể tự mở một cửa hàng hay quán ăn nhỏ để tự làm chủ, tự kinh doanh. Nghề đầu bếp đòi hỏi các kỹ năng gì? Để theo đuổi con đường trở thành bếp trưởng, ngoài sự đam mê vốn có, người đầu bếp phải thực sự có năng khiếu với các phẩm chất và kỹ năng cần thiết: - Khéo tay, sạch sẽ, thích công việc nấu nướng, sức khỏe tốt - Có khả năng tổ chức công việc - Có khả năng làm việc dưới áp lực cao và làm việc theo nhóm - Có mắt thẩm mỹ tốt; nhạy cảm với mùi vị - Chịu khó học hỏi Nên bắt đầu học nghề đầu bếp từ đâu? Các trung tâm dạy nấu ăn thực sự là sự lựa chọn không tồi khi bắt tay vào học nghề đầu bếp, dù bạn là ai nếu xác định theo đuổi con đường trở thành đầu bếp chuyên nghiệp thì bạn không thể đốt cháy giai đoạn bằng cách bỏ qua các bước kiến thức nền cơ bản. Sau quá trình học kiến thức cơ bản, bạn có thể xin học việc đầu bếp từ vị trí phụ bếp tại các nhà hàng, khách sạn để rèn luyện và tích lũy kinh nghiệm và đi lên các vị trí cao hơn hoặc bạn có thể tự đứng ra mở một cửa hàng tự kinh doanh với những kiến thức nghề bếp mà mình đã được học.Học viên Trần Đức Thiện - Lớp nghề chuyên nghiệpNghề đầu bếp thực sự là một miền đất hứa cho những bạn trẻ đam mê học nấu ăn, đó là cơ hội để các bạn trẻ khẳng định tài năng của mình trong việc tự định hướng cho mình trong tương lai....

Bạn ĐỪNG NGẠC NHIÊN bởi đây CHÍNH LÀ SỰ THẬT. Hiện nay, nghề đầu bếp đặc biệt là bếp trưởng được đánh giá là một trong những nghề BỎ VỐN KHÔNG LO ĐÓI bởi thời gian học ngắn, thực hành và có việc luôn nếu đam mê và chịu thử sức. Trong các lĩnh vực của nghề đầu bếp, đầu bếp du thuyền được đánh giá là nghề HÁI RA TIỀN với mức lương 280 triệu/tháng. Theo nghiên cứu của Mỹ, nghề đầu bếp du thuyền thường có mức lương trung bình 140 triệu/tháng tại các vị trí phụ bếp thông thường, các vị trí như bếp trưởng hoặc bếp phó nhiều năm kinh nghiệm có thể nhận được mức lương 13 nghìn USD/tháng (khoảng 280 triệu đồng). Là một đầu bếp gạo cội của Pháp, sau 20 năm làm việc tại các khách sạn lớn, ông Stephane Desormiere vẫn quyết định chuyển sang làm bếp trưởng trên du thuyền mang tên Axioma sang trọng (có phòng chiếu phim 3D, phòng tập gym) vì mức lương hậu hĩnh 101.000 USD/ năm. Tuy nhiên, để có được mức lương hấp dẫn đó bạn phải mất nhiều thời gian, công sức để rèn luyện tay nghề kết hợp sức sáng tạo, khả năng ứng biến linh hoạt bởi nấu ăn trên du thuyền không gian bếp hạn hẹp, nguyên liệu bổ sung nhiều khi không mua kịp và phải chiều lòng những vị khách khó tính và sành ăn. Hãy thử tưởng tượng bạn đang làm việc trong căn bếp của một chiếc du thuyền sang trọng, trong không gian hạn hẹp và lênh đênh trên biển trong một thời gian dài với cường độ làm việc 14h/ngày và nếu có yêu cầu, bạn vẫn phải thức dậy thật nhanh và đáp ứng nhu cầu ăn uống của thực khách trong thời gian nhanh nhất. Do điều kiện không gian du thuyền có hạn nên diện tích căn bếp thường khá chật hẹp, đặc biệt để đảm bảo an toàn khi đi trên biển, các căn bếp được bảo vệ rất kiên cố để đảm bảo các vật dụng không bị rơi khi di chuyển. Một khó khăn cho các bếp trưởng khi chế biến các món ăn cực kỳ phức tạp nhiều công đoạn và đòi hỏi những dụng cụ chuyên biệt. Đối với các bếp trưởng du thuyền, mặc dù điều kiện làm việc khó khăn, khắc nghiệt nhưng nếu họ làm tốt thì điều đó quả thực rất tuyệt vời bởi những người đầu bếp thực thụ làm thỏa mãn khẩu vị của những vị thực khách kén ăn nhất, đem lại cơ hội nâng cao tay nghề và qua mỗi chuyến đi, đi đến những vùng đất mới đem lại những trải nghiệm và tìm hiểu được những món ăn đặc biệt chỉ những vùng đất ấy mới có, qua đó bổ sung thêm những kiến thức ẩm thực mới và dựa vào kinh nghiệm của bản thân, sáng tạo thêm những món ăn mới. Và để đi đến cái đích thành công, việc làm đầu tiên chính là bước đi những bước đầu tiên bằng cách tìm hiểu và học những kiến thức căn bản. Học nghề đầu bếp tại các trung tâm dạy nấu ăn với thời gian đào tạo liên tục, dài hạn và học các kiến thức cơ bản về nghề bếp: kỹ năng cầm dao, kỹ năng cắt tỉa, kỹ năng tẩm ướp gia vị, kỹ năng sử dụng các công cụ - dụng cụ trong nhà bếp cùng các kiến thức chuyên sâu về bếp Âu, bếp Á… đem đến cho các bạn học viên đam mê học nấu ăn có những kinh nghiệm căn bản và sự lựa chọn cũng như định hướng trong tương lai. Việc lựa chọn trung tâm học nấu ăn ở đâu tốt là câu hỏi các bạn học viên cực kỳ quan tâm, tuy nhiên đối với EZcooking đó quả thực là một câu hỏi cực kỳ dễ dàng ^^...

Nghề làm bánh tại Việt Nam còn khá mới mẻ tuy nhiên trên thế giới lại rất phổ biến và nhận được sự quan tâm của rất nhiều đối tượng đặc biệt là các bạn trẻ. Để tìm hiểu thêm về nghề làm bánh, EZcooking xin chia sẻ một số kinh nghiệm khi bạn bắt đầu tìm hiểu về học làm bánh. Người thợ bánh làm công việc gì? Mỗi buổi sáng, người thợ làm bánh thường dậy sớm tự chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để làm ra những chiếc bánh hàng ngày cho mình. Công việc làm bánh thực sự đòi hỏi một sức khỏa tốt để làm việc với cường độ cao mỗi ngày. Thợ làm bánh thường thức dậy từ sớm để chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để làm ra những chiếc bánh tươi mới đầu tiên trong ngày. Những yêu cầu đòi hỏi khi bạn quyết tâm trở thành thợ làm bánh Cũng như các công việc khác, thợ làm bánh đòi hỏi sự chính xác về tỉ lệ, khối lượng và công thức chuẩn làm bánh để làm ra những chiếc bánh thơm ngon. Ngoài sự chính xác về tỉ lệ, người thợ bánh còn phải có lòng yêu nghề tha thiết bởi làm bánh cũng là làm một công trình nghệ thuật, một chiếc bánh ngon chỉ được làm ra dưới đôi bàn tay tài hoa và một trái tim nồng nhiệt yêu nghề. Một người thợ làm bánh giỏi là người nhận thức được tầm quan trọng của từng bước riêng biệt, đối với thợ làm bánh không có công đoạn nào quan trọng hơn công đoạn nào bởi chỉ cần một sai sót nhỏ đều có thể dẫn đến những chiếc bánh không còn hoàn hảo nữa. Thợ làm bánh giỏi đòi hỏi phải có một khối óc sáng tạo không ngừng khi tự mình nghiên cứu ra những công thức bánh mới và cả cách trang trí bánh khiến khách hàng của mình không khỏi trầm trồ ngạc nhiên đầy thú vị. Bạn nên bắt đầu từ đâu để trở thành một người thợ làm bánh giỏi? Để trở thành một thợ làm bánh, bạn sẽ phải học những kỹ thuật cơ bản của việc làm bánh, từ việc nhận biết các loại bột cho đến cách nhào bột, trộn bột rồi cách đặt nhiệt độ lò nướng, trang trí bánh… Ngoài ra, một thợ làm bánh rất cần có một kiến thức nền cơ bản và kinh nghiệm thực tế. Những điều tưởng chừng rất đơn giản như cách sắp xếp đồ trong bếp, cách giữ bếp sạch, chọn khuôn bánh, chọn dụng cụ, cách tổ chức làm việc…đều cần phải được học tập trong một môi trường chuyên nghiệp để cho ra đời những chiếc bánh chất lượng nhất. Ai cũng có thể trở thành một thợ làm bánh nhưng để trở thành thợ bánh giỏi bạn cần trau dồi những điều gì? Nghề làm bánh thực sự là một nghề rất vất vả, nó đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn và do đó việc học làm bánh từ những bước căn bản cực kỳ quan trọng. Để bước chân vào ngành nghề hấp dẫn nhất trên thế giới, bạn nên lựa chọn một trung tâm dạy nấu ăn, dạy làm bánh có uy tín với nhiều năm kinh nghiệm trong đào tạo để đảm bảo bạn học được những kỹ năng cần thiết trong thời gian ngắn nhất, đi kèm với đó là những người thầy thực sự tâm huyết muốn truyền dạy những điều tốt đẹp nhất về thế giới bánh ngọt không chỉ cho riêng bạn và cho cả khách hàng của bạn. Cảm giác hạnh phúc thật sự của một người thợ làm bánh chính là nhìn ngắm những ánh mắt, nụ cười rạng rỡ của khách hàng khi nếm những chiếc bánh do chính bàn tay bạn làm ra, đó thực sự là một điều tuyệt vời mà không phải ai cũng có cơ hội được trải nghiệm....

Nấu ăn cũng như cuộc sống, cần có những đôi mắt tinh tế để cảm nhận và nhận biết được những giá trị tốt đẹp toát ra từ bên trong. Mẹ tôi chỉ là một người phụ nữ bình thường như bao người phụ nữ khác, cũng bận rộn với phần lớn thời gian ở cơ quan, công việc chăm sóc gia đình và các mối quan hệ khác ngoài xã hội. Từ nhỏ, tôi đã học được từ mẹ những chuyện nhỏ nhặt nhất từ những điều tưởng chừng như bình thường nhất. Mẹ cũng dạy nấu ăn cho tôi, như bà ngoại dạy cho mẹ Chính mẹ tôi là người đã thổi niềm đam mê học nấu ăn cho tôi từ khi còn bé, mẹ tôi đã dặn tôi rằng khi đi chợ hoặc chọn mua bất kỳ loại thực phẩm nào, không hẳn nhiều tiền tôi sẽ mua được những loại thực phẩm tươi ngon và ngược lại. Nếu không tinh ý, tôi sẽ chẳng bao giờ biết được các “mẹo” làm tươi thịt cá qua đêm, mẹo giữ trái cây không bị hỏng cả tháng trời… Mẹ tôi bảo, có những thứ trên cuộc đời này nhìn bên ngoài cực kỳ hào nhoáng và đẹp đẽ nhưng bên trong lại mục nát; nếu không cẩn thận sẽ nhìn sai. Và trong cuộc sống cũng như vậy, có những điều tưởng chừng như đẹp đẽ nhưng bên trong lại hoàn toàn không được tốt đẹp như vẻ bề ngoài của họ đâu con. Lớn lên rồi, tôi mới biết… hóa ra bà nói không hề sai. Mẹ tôi mang lại cảm hứng sáng tạo không ngờ đến với tôi, đó chính là lý do tôi theo học nghề đầu bếp. Bà đã từng hỏi tôi rằng, bình thường tôi hay nấu mướp đắng với trứng và thịt heo, vậy nếu trong tủ lạnh chỉ có thịt gà, mướp đắng, dứa và hành hoa thì tôi sẽ làm như thế nào? Và bà đã dạy tôi nấu mướp đắng xào thịt gà, gà sốt dứa… và tôi chợt nhận ra đâu phải ai cũng nấu ăn theo công thức cũ, dám thử và dám đột phá đem lại những trải nghiệm thú vị về món ăn hơn bao giờ hết. Bà cũng đã dạy tôi rằng, sau này tôi lớn, mọi người xung quanh sẽ đánh giá cao những sáng tạo từ những thói quen quen thuộc để trở thành những thứ thú vị và mới mẻ, hấp dẫn hơn. Cũng từ các món ăn của bà, tôi học được cách nếm trái cay đắng ngọt bùi. Tôi còn nhớ lần đầu tiên tôi làm món nộm cho bà nếm thử, tôi không cẩn thận ăn phải hạt chanh rất đắng, chính sự không cẩn thận của tôi đã khiến món ăn đó trở nên chưa thực sự hoàn hảo, Nhưng tôi chợt nhận ra, cuộc sống cũng như hương vị các món ăn đâu chỉ toàn mật ngọt mà còn có đắng cay. Đôi khi đắng cay lại làm con người ta trưởng thành và biết cách cân bằng gia vị cho cuộc sống, biết vấp ngã và tự đứng lên sau mỗi cuộc hành trình. Đã nhiều lần tôi tự hỏi, tại sao món ăn nào của bà cũng đều có cà chua và hành hoa, dưa chuột. Bởi vì sắc đỏ của cà chua và sắc xanh của hành hoa tô điểm làm món ăn trở nên hấp dẫn và đẹp mắt hơn. Vẻ bề ngoài khiến người ta ấn tượng và muốn được ăn ngay, và thật tuyệt vời khi nếm thử nó lại hài hòa với sắc vị của món ăn. Sự rực rỡ làm cho cuộc sống thêm tươi vui, và bà dạy tôi hãy đón chào ngày mới với một tâm hồn rộng mở và tươi đẹp. Trong mỗi bữa cơm, không phải ai cũng thích tất cả các món ăn trên mâm cơm, thịt gà rất ngon nhưng bố tôi lại không thích, tôi không thích thịt heo vì nó nhiều mỡ nhưng đó lại là món khoái khẩu của mẹ. Mỗi một người đều có sở thích khác nhau, đối với người này món ăn này thật ngon thật hấp dẫn nhưng đối với người kia nó lại không hấp dẫn tẹo nào. Và không ai có thể làm hài lòng tất cả mọi người dù trong suy nghĩ của tôi những món ăn đó thật hấp dẫn. Tôi thường than vãn về cuộc sống của mình nhưng tôi lại không biết rằng nhiều người xung quanh lại ao ước có được cuộc sống giống như tôi. Biết nấu ăn ngon không chỉ mang lại hạnh phúc cho gia đình, nó là những bài học ngọt ngào từ tình thương của mẹ và bạn sẽ không thể biết rằng những món ăn đơn giản đến không ngờ của mẹ đã giúp tôi trưởng thành, mở rộng tấm lòng và có được một cuộc đời tươi vui, đầy thú vị với nghề đầu bếp như thế nào....

Không chỉ là cầm dao, thổi lửa… nghề đầu bếp chuyên nghiệp ngày nay nhận được sự quan tâm rất nhiều từ thị trường việc làm, đặc biệt là các bạn trẻ. Nghề đầu bếp lên đời từ các show truyền hình thực tế nổi tiếng thế giới Bắt đầu từ cuộc thi Master Chef – vua đầu bếp của nước ngoài, những người đam mê ẩm thực và văn hóa thế giới dường như có một cái nhìn khái quát và tổng quát hơn đối với nghề đầu bếp. Việc giao lưu văn hóa và các giá trị ẩm thực mang lại đem đến nhu cầu đòi hỏi sự tinh tế, hưởng thụ ẩm thực một cách tinh tế và nghệ thuật hơn. Để tạo ra một món ăn đầy nghệ thuật, người đầu bếp phải mang được dấu ấn cá nhân nghệ thuật vào trong từng hương vị, sắc màu và phong cách món ăn hoàn toàn riêng biệt. Học nghề đầu bếp đem lại cơ hội được làm việc ở các khách sạn lớn Không phải bạn trẻ nào cũng có cơ hội để trở thành một đầu bếp thông thái và thực thụ, do đó một số bạn trẻ đã quyết tâm du học nghề đầu bếp để được đào tạo bài bản theo công thức chuẩn tại các khách sạn lớn. Học nghề đầu bếp không đơn thuần chỉ là chế biến món ăn… Đã qua rồi cái thời nghề đầu bếp chỉ gắn liền với dầu ăn, củi lửa… Đầu bếp ngày nay chỉ cần học nấu ăn thôi chưa đủ, nó đòi hỏi một lượng kiến thức được đào tạo bài bản về thế giới ẩm thực, cách sử dụng các công cụ, dụng cụ làm bếp hiện đại để hỗ trợ nấu nướng và chế biến món ăn. Ngoài ra, một đầu bếp giỏi còn phải sở hữu lượng kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, tính dinh dưỡng, cách bảo quản thực phẩm… và khả năng tổ chức, phối hợp và phân công công việc… Du học nghề đầu bếp – triển vọng nhưng không kém phần thử thách Du học nghề đầu bếp là ước mơ của rất nhiều người bởi niềm yêu thích khám phá ẩm thực trên thế giới. Nghề đầu bếp ở các nước phương Tây rất có triển vọng phát triển, đặc biệt là nhu cầu tuyển dụng nghề đầu bếp tại các nhà hàng, khách sạn rất nhiều. Tuy nhiên không phải bạn học viên nào học nghề bếp cũng có thể làm tốt tại các nhà hàng, khách sạn lớn của nước ngoài. Những yêu cầu học viên nghề bếp cần đáp ứng trước khi ra nước ngoài du học nghề đầu bếp: Sức khỏe là yếu tố đầu tiên quan trọng cho những bạn muốn du học nghề đầu bếp ở nước ngoài, do các yêu cầu nghiêm ngặt về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do đó học viên du học nghề đầu bếp phải có lý lịch sức khỏe tốt, không mắc các bênh hô hấp, viêm nhiễm ngoài da…Ngoài ra, một số trường đào tạo nghề đầu bếp ở nước ngoài đòi hỏi chiều cao của học viên phải đạt chuẩn từ 1,65m để có thể sử dụng thuần thục với các dụng cụ làm nghề bếp theo chuẩn quốc tế.Và cũng như bất kỳ ngành nghề nào, ngôn ngữ là yêu cầu không thể thiếu trong quá trình học nấu ăn chuyên nghiệp. Nếu bạn thực sự muốn theo đuổi nghề bếp có thể đăng ký học nấu ăn tại các trung tâm dạy nấu ăn uy tín trong nước Tại các thành phố lớn, đặc biệt như Hà Nội các trung tâm dạy nấu ăn uy tín, chất lượng khá nhiều. Bạn có thể học các khóa đào tạo nghề đâu bếp chuyên nghiệp trước khi bạn quyết định đi du học nước ngoài nghề đầu bếp. Việc lựa chọn các trung tâm dạy nấu ăn cần lựa chọn các đơn vị có uy tín, đào tạo nấu ăn lâu năm với các thầy cô có nhiều kinh nghiệm trong nghề và đảm bảo các điều kiện yếu tố đầu ra sau khi học xong nghề bếp. EZcooking tự hào là cái nôi nuôi dưỡng giấc mơ trở thành đầu bếp của các bạn học viên đam mê nghề đầu bếp....

Bạn nghĩ thế nào khi một nhóm các bạn trẻ, đang là sinh viên trên ghế nhà trường quyết định thử sức với hình thức kinh doanh ăn uống để trải nghiệm kiến thức từ thực tế. EZcooking có những học viên đặc biệt như thế, chỉ mới 18 – 20 tuổi, chưa hề có kiến thức hay kinh nghiệm gì về nấu ăn nhưng các bạn ấy quyết định lựa chọn hình thức này để kinh doanh vì dịch vụ ăn uống ngày nay rất phát triển, nó xoay vòng vốn nhanh và việc học tập hay set up một quán ăn cũng không quá mất nhiều thời gian. Set bún đậu các bạn sinh viên học để kinh doanh Cùng nhau chung vốn và set up quán bún đậu mắm tôm tại học viện tại chính. Nhìn thấy tiềm năng thị trường và cơ hội triển khai, nhóm bạn này quyết định thử sức để trải nghiệm. Cùng thể hiện sự quyết tâm để bắt đầu kinh doanh cùng nhau nhé Chưa biết gì về nấu ăn, đăng ký học yêu cầu bún đậu mắm tôm để biết cách làm một mẹt bún đậu ngon, biết cách để tạo ra sự khác biệt cho sản phẩm của mình, biết cách mua nguyên liệu ở đâu ngon và thuận tiện, biết cách định giá sản phẩm của mình cho phù hợp với đối tượng… Làm sao để chả cốm ngon, dẻo và bảo quản để phục vụ khách thuận tiện nhất cũng không hề dễ. Đậu phải chiên thế nào cho ngon, nước mắm phải pha thế nào… tất cả đều phải học với hai cậu sinh viên này. Cùng chụp tấm hình lưu niệm với thầy Tuấn - giáo viên hướng dẫn hai bạn Ý tưởng kinh doanh quán ăn quả thực rất phù hợp với các bạn sinh viên muốn thử sức và trải nghiệm....

Học làm bánh trong giới trẻ ngày nay hiện đang là một lĩnh vực nhận được nhiều sự quan tâm hơn bao giờ hết bởi đây thực sự là một nghề có mức thu nhập cao với chi phí bỏ ra không quá lớn.Học viên tham gia lớp học làm bánh ngọtCác loại bánh ngọt, đặc biệt là bánh ngọt châu Âu thực sự gây ấn tượng với các bạn trẻ bởi hình thức và hương vị quyến rũ. Cùng tìm hiểu những lý do học làm bánh thu hút giới trẻ nhé. Học làm bánh vì niềm đam mê Cũng như nấu ăn, phần lớn các bạn trẻ học làm bánh hơn phân nửa là vì đam mê, bạn sẽ bị cuốn hút khi chính tay mình làm ra những chiếc bánh mang đậm hương vị ngọt ngào và được nhiều người đón nhận. Những bạn trẻ đam mê học làm bánh ngọt thường có chút gì đó lãng mạn nhưng không kém phần kiên trì bởi làm bánh cũng là một môn nghệ thuật, đòi hỏi cần một tâm hồn tinh tế để cảm nhận, một đôi bàn tay khéo léo cùng một trí óc sáng tạo để tạo nên những chiếc bánh ngọt thật tuyệt vời. Học làm bánh để làm những món quà có ý nghĩa dành tặng những người thân yêu nhất Học làm bánh được rất nhiều bạn trẻ quan tâm khi được tự tay làm những chiếc bánh nhỏ xinh dành tặng những người thân yêu nhất những dịp đặc biệt: sinh nhật, ngày kỉ niệm, ngày lễ… chỉ với một buổi dạy làm bánh không quá dài, bạn hoàn toàn có thể học được những kỹ năng làm bánh cơ bản từ nhồi bột, nướng bánh, phết kem và trang trí thành một món quà thực sự có ý nghĩa. Một chiếc bánh do chính tay bạn làm ra, bạn hoàn toàn chủ động trong việc sáng tạo ra những chiếc bánh “duy nhất” và “không ai có” với hương vị và cách trang trí theo đúng sở thích của bạn, chưa kể bạn học một lần và sử dụng được rất nhiều lần về sau, vừa tiết kiệm chi phí lại vừa hữu ích cho bản thân. Học làm bánh để tự kinh doanh Sức hút từ việc học nghề làm bánh chuyên nghiệp không còn quá xa lạ, đặc biệt là ở các thành phố lớn như Hà Nội – trung tâm văn hóa giáo dục của Việt Nam. Học làm bánh ngọt: một số bạn trẻ khéo tay đăng ký học làm bánh ngọt cơ bản hoặc chuyên sâu, khi đã nắm chắc kiến thức bạn hoàn toàn có thể tự mở một cửa hàng kinh doanh bánh ngọt. Ngoài các lý do trên đây, nghề học làm bánh phát triển mở ra một hướng đi mới trong việc giải quyết nỗi lo thất nghiệp của phần lớn các bạn trẻ sau khi ra trường. Thời gian cho một khóa đào tạo học làm bánh ngọt không quá dài, chỉ mất vài tháng cộng thêm sự chăm chỉ, nỗ lực của bản thân bạn hoàn toàn có thể bắt đầu tự kinh doanh tại nhà và khi đã có nhiều kinh nghiệm, việc kinh doanh một quán bánh ngọt là điều hoàn toàn có thể thực hiện được....

Dạy nấu ăn  cho người mới bắt đầu thường tùy thuộc vào nhu cầu học nấu ăn của các bạn học viên: học nấu ăn cơ bản hay học nấu ăn để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp. Những người theo đuổi con đường học nấu ăn đều là những người mới chưa có kiến thức cơ bản về nấu ăn, phần lớn vì sở thích hoặc đam mê do đó dạy nấu ăn cho người mới bắt đầu thực sự là việc không hề đơn giản. Dạy nấu ăn cho người mới bắt đầu cần chương trình đào tạo nấu ăn phù hợp Không chỉ riêng nghề đầu bếp, bất cứ nghề nào cũng cần những viên gạch đầu tiên là lý thuyết. Đây chính là những kiến thức nền tảng cơ bản khi bắt đầu học nấu ăn. Để có thể làm chủ được căn bếp, học viên phải được đào tạo qua về các kỹ năng mà bất cứ người đầu bếp tương lai nào cũng phải có như: kỹ năng cầm dao, kỹ năng chặt thái,kỹ năng sử dụng các loại bếp, kỹ năng cắt tỉa, kỹ năng tẩm ướp thực phẩm… Một trung tâm dạy nấu ăn tốt phải có được chương trình đào tạo nấu ăn tốt, thông qua các giáo viên để truyền tải thông tin và qua đó đưa học viên làm quen dần với công việc bếp núc: chế biến món ăn, kiến thức ẩm thực… tuy nhiên phải đảm bảo được tiêu chí “học đi đôi với hành”. Học nấu ăn nên ưu tiên thực hành để người mới bắt đầu học không cảm thấy chán Một khóa học nấu ăn dành cho người mới bắt đầu nên ưu tiên thực hành bởi suy cho cùng nghề đầu bếp là công việc mang tính tay chân linh hoạt theo suốt mạch tư duy của người làm bếp. Khi mới bắt đầu con đường học nấu ăn, thực hành là điều quan trọn nhất để học viên nắm nhanh được kiến thức, không bị nhàm chán vì những lý thuyết khô khan làm mất đi sự lý thú của nghề đầu bếp. Học lý thuyết, đi đôi với việc thực hành, học viên được làm từ đầu đến cuối để từ đó rút kinh nghiệm và học thêm được các mẹo hay, lưu ý khi nấu ăn. EZcooking áp dụng phương pháp giảng dạy lấy học viên thực hành là chính, giáo viên hướng dẫn để học viên có thể phát triển khả năng nhanh nhất kỹ năng nấu và chế biến món ăn, giải quyết các công việc trong nhà bếp, thổi niềm đam mê và đem đến cảm nhận mới cho học viên về nghề bếp. Học viên theo đuổi con đường trở thành đầu bếp chuyên nghiệp trong quá trình học tập sẽ tìm ra hướng đi cho mình và theo đuổi nó. Trong khung đào tạo học nấu ăn, học lý thuyết đi đôi với thực hành cung cấp đầy đủ các kiến thức cần có để trở thành đầu bếp. Người mới bắt đầu học nấu ăn nên tự nuôi dưỡng niềm đam mê học nấu ăn mỗi ngày Bạn sẽ không thể nuôi dưỡng niềm đam mê nấu ăn lâu dài nếu không thực sự yêu thích nó. Nấu ăn cũng là một môn nghệ thuật đòi hỏi sự sáng tạo và biến đổi không ngừng mỗi ngày, nếu bạn không còn sáng tạo và tâm hồn bạn không còn sự rung động mỗi khi làm ra một món ăn thì bạn sẽ không bao giờ trở thành một đầu bếp giỏi. Đó chính là lý do mỗi ngày chính bạn - và không phải là chính ai khác cần nuôi dưỡng sự yêu thích và niềm đam mê nấu ăn, để chính bản thân thỏa sức sáng tạo và biến nấu ăn trở thành một phần không thể thiếu của bạn....

EZcooking xin gửi tới các bạn học viên bức thư “Thư từ bếp trưởng gửi tới các học viên học nấu ăn” – theo bản dịch của Chef Hungazit. Những đầu bếp chuyên nghiệp tương lai của chúng ta thân mến! Học nghề đầu bếp Các bạn đã từng thấy những Iron Chef, những Master Chef thật tuyệt vời với những ngọn lửa như rồng bay đầy uy lực, hay những màn cắt thái điêu luyện, cùng với những chiếc đĩa ăn được trang trí thật đẹp và tinh tế. Nhưng đằng sau đó nó đòi hỏi một sự hy sinh, cố gắng không ngừng. Tôi đã rất bực mình, hãy bỏ qua cho tôi nếu tôi to tiếng. Bạn đã gửi giấy báo nghỉ chỉ sau 2 tuần làm việc và không xuất hiện vào ngày hôm sau…và bạn đã làm tôi hơi buồn. Tôi biết lý do tại sao bạn bỏ cuộc. Đó là công việc vất vả, còn hơn những gì bạn đã nghĩ. Nhưng có điều buồn cười là, bạn đã được làm việc ở một khu vực khá nhàn và bạn chưa bao giờ phải đối mặt với một đêm vất vả cả, hài hước lắm đúng không? Điều đáng buồn là bạn chưa bao giờ biết được nó thực sự vất vả thế nào hoặc một đầu bếp đúng nghĩa là thế nào! Thực ra nó cũng không hoàn toàn là lỗi ở bạn, họ đã không trang bị cho bạn đầy đủ khi còn ngồi ở trường đúng không? Họ đã không cảnh báo bạn, muốn là một bếp trưởng giỏi trước tiên phải là một người nấu giỏi đã. Họ không nói với bạn về sự hy sinh mà bạn cần có, công việc vất vả, giờ làm việc dài, thiếu ngủ và sự lợi dụng sức lực của bạn từ các bếp phó. Họ đã không nhắc nhở bạn về điều đó. Bạn nghĩ rằng sau khi tốt nghiệp bạn sẽ làm được như Gordon Ramsay hay Thomas Keller trong vài năm và đó là tất cả những gì bạn phải mất đúng không? Tôi biết rằng, học cầm dao thế nào, làm nước dùng thật ngon hoặc học chần rau sao cho nó xanh, rửa rau ra sao thì thật nhàm chán. Đứng ở bộ phận bếp nóng để xào hay nướng thì tuyệt hơn đúng không? Dù sao thì tôi cũng đã già rồi và không phải học mấy điều đó nữa. Có ai mà muốn học mài dao làm sao cho sắc để mà lọc cá, quá nhàm chán và tẻ nhạt. Tốt thôi, tôi sẽ chia sẻ với bạn một vài điều. Một ngày nào đó, có thể bạn trở thành bếp trưởng. Bạn sẽ cần đào tạo và tạo động lực cho nhân viên của bạn, hướng dẫn họ, dẫn dắt, dạy cho họ và truyền cảm hứng cho họ. Một ngày bạn phải mất nhiều thời gian hơn là để lo lắng cho lợi nhuận kinh doanh. Bạn sẽ quên chuẩn bị khu vực làm việc của mình, làm sốt, chuẩn bị thịt ngay cả việc mài dao. Bạn sẽ giành nhiều thời gian hơn cho quảng cáo, gặp gỡ khách hàng, họp với đối tác, họp nhân viên…. Tất cả mọi thứ. Bạn sẽ mất nhiều thời gian cho việc bên ngoài nhà hàng để quảng bá cho nó, tham gia các buổi phỏng vấn, khổ sở với đống sổ sách kinh doanh, hôn tạm biệt vợ trong lúc cô ấy còn ngủ để đến nhà hàng sớm hơn tất cả mọi người và những điều trên đây sẽ khiến cho bạn bỏ lỡ đám cưới bạn bè, người thân sinh nhật, lễ tốt nghiệp… và rất nhiều điều khác nữa. Bạn sẽ xa lánh bạn bè, gia đình của bạn vì bạn không viết hoặc gọi điện đủ cho họ. Không có ngày ốm, không có ngày cho riêng bạn, không ngày nghỉ. Nhưng hãy vượt qua! Hãy sẵn sàng cho một năm hy sinh, công việc đầy khó khăn, căng thẳng và thử thách. Học nhiều hơn những gì bạn có thể, đọc tất cả mọi thứ, đặt câu hỏi, viết ra mọi điều bạn thích, tiết kiệm tiền để đi ăn ở những nhà hàng khác. Đi làm sớm và ở lại muộn hơn, đến làm việc vào ngày nghỉ của bạn chỉ để học cách làm vỏ pastry hoặc cách cắt thái của butcher. Ăn tất cả mọi thứ bạn có thể, liên tục như vậy và hỏi bếp trưởng thật nhiều câu hỏi mà ông ấy cảm thấy khó chịu. Hãy tự chăm sóc cho bản thân và ngủ nhiều nhất nếu có thể, nếu có thể bỏ qua việc uống rượu hay thuốc lá sau giờ làm việc là tốt nhất để thức dậy và sẵn sàng làm việc. Đi du lịch và trải nghiệm văn hóa, ăn đồ ăn khác và học nói tiếng của dân bản xứ. Không vội vàng để trở thành một bếp phó hoặc kiếm được nhiều tiền. Nó không bao giờ thành công ngoại trừ bạn thực sự là một tài năng hoặc may mắn. Chỉ có một Ferran Adria hoặc Thomas Keller hoặc Grant Âchatz và tất cả bọn họ đã làm việc vô cùng khó khăn để có được nơi họ đang có và tiếp tục làm như vậy. Tận hưởng tất cả những thứ vớ vẩn đã đến trong cuộc sống này, nắm lấy nó mà học cách trưởng thành. Một ngày nào đó khi bạn đã là một tổng bếp trưởng hoặc bếp trưởng hay ông chủ. Mọi thứ hiển hiện trước mặt một cách thật mạnh mẽ, chắc hẳn bạn sẽ ngồi xuống. Bạn sẽ hiểu tất cả mọi điều về bếp trưởng, bếp phó khi la mắng bạn, bạn sẽ hiểu tại sao chúng ta làm việc theo cách của chúng ta làm. Bạn sẽ hiểu tại sao nghề của chúng ta thật tuyệt vời, độc đáo và nó làm bạn đau. Tôi không thể nói ở đâu hay khi nào nó sẽ xảy ra nhưng tôi hứa với bạn rằng nếu bạn làm việc chăm chỉ và giữ cho cái đầu bình tĩnh và làm những gì bếp trưởng giao cho. Hãy giữ những điều này trong tâm trí khi tôi giao việc nặng cho bạn, thúc đẩy, chỉ trích và từ chối yêu cầu ngày nghỉ của bạn. Có lẽ công việc tiếp theo của bạn bạn sẽ vận dụng nó tốt ở vị trí của một người đứng nấu trong một đêm vất vả....