Tin tức khác

Những người trước kia chịu hy sinh niềm vui của bản thân mình, hy sinh từng miếng ăn, giấc ngủ thậm chí cả gia đình của họ trước đây họ được coi là những vị Thánh, còn ngày nay họ được gọi với một cái tên rất gần gũi “người đầu bếp”. Từ trước đến nay, rất nhiều người Việt Nam lầm tưởng người đầu bếp đơn thuần chỉ là người làm công việc bếp núc đơn giản nhưng sự thực thì…. Không phải như thế.   Hình ảnh “Quanh năm xoong chảo đen sì” hình dung về nghề đầu bếp xưa nay đã không còn nữa, đầu bếp ngày nay đã trở thành một nghề không hề thua kém những nghề danh giá khác bởi nếu bạn thực sự bước chân vào khu bếp của những khách sạn và nhà hàng lớn, bạn sẽ thấy đó không khác gì nhà máy sản xuất thu nhỏ với sự phân công công việc và phối hợp nhịp nhàng của các thành viên trong đó. Làm nghề bếp không khác gì một nhà máy sản xuất   Tìm hiểu về cơ cấu phân công công việc trong khu bếp, bạn sẽ hiểu rằng làm trong khu bếp nó chính xác là một xưởng sản xuất bởi một đĩa thức ăn được đem đến cho khách hàng nó không của riêng ai. Trong bếp, không có ai là ngôi sao cả! Bạn là chính bạn, làm đầu bếp phải có cái tôi, cái bản ngã của riêng mình để mỗi món ăn bạn làm ra đều tạo dấu ấn của người làm ra nó, nhưng cái tôi đó phải được cộng hưởng, đồng lòng cùng với tất cả những người làm việc trong bếp dù là nhỏ nhất mới tạo nên được một món ăn tinh tế, hoàn hảo. Rất nhiều bạn trẻ đã “sốc” khi tiếp xúc với môi trường làm bếp chuyên nghiệp bởi sự vất vả, sức ép, tiếng ồn, mùi khói… và phải hy sinh phần lớn cuộc sống của riêng mình bởi nghề bếp phải “dậy khi mọi người chưa tỉnh giấc và về nhà khi mọi người đã đi ngủ”. Và trong một căn bếp, sự phân công và tổ chức công việc phân chia cấp bậc rõ ràng từ tổng bếp trưởng cho đến phụ bếp. Cùng tìm hiểu về cơ cấu tổ chức trong một căn bếp chuyên nghiệp gồm các vị trí như sau: 1 - Executive Chef – Tổng bếp trưởng: người nắm giữ vị trí này có quyền hành tối cao mà ai cũng phải kính trọng và nể phục vì khả năng tổ chức, phân công công việc và tạo mọi điều kiện để mọi nhân viên dưới quyền của mình phối hợp làm việc với nhau tốt nhất. 2 - Chef de Cuisine – Bếp trưởng bộ phận: vị trí bếp trưởng bộ phận xuất hiện ở nhà hàng lớn, có phân chia các loại nhóm đồ ăn. Vị trí này chỉ sau tổng bếp trưởng và là trái tim của căn bếp bởi họ là người chăm chỉ nhất trong những người chăm chỉ và hy sinh nhiều hơn cả cho chính khu vực bếp của mình. 3 - Sous Chef – Bếp phó: đây thực sự là cánh tay phải của bếp trưởng, người giữ vị trí này phải chịu áp lực đồng thời từ 2 phía là bếp trưởng và nhân viên bếp phía dưới. Bếp phó thường nấu ở các vị trí quan trọng và không có vị trí nào trong căn bếp mà bếp phó không thể đảm đương. 4 - Chef De Partie – Bếp chính hoặc tổ trưởng của một tổ nấu ăn, đứng sau bếp phó .Vị trí này vô cùng quan trọng vì phải quán xuyến tất cả công việc từ chuẩn bị đồ , nấu sốt, rồi ra đồ. Đứng ở vị trí này cần phải có kỹ năng rất tốt về nấu ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm, tổ chức khu vực làm việc . 5 - Demi Chef de Partie – Tổ phó tổ bếp , sẽ thay cho bếp chính khi đi vắng. Cũng giống như bếp chính, vị trí này đòi hỏi sự cẩn thận, tit mỉ và hiểu biết sâu rộng về các loại thực phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm, quản lý và phối hợp với các nhân viên bếp ở dưới. 6 - Commis – phụ bếp đây là vị trí vất vả nhất trong bếp. Nhưng để leo tới những cấp bậc cao hơn, phụ bếp phải lao động hết mình, không ngừng học hỏi để nâng cao tay nghề và kiến thức chuyên môn, từ đó từng bước đi lên các vị trí quan trọng hơn.   Bạn đã tìm được vị trí của mình trên con đường trở thành đầu bếp chuyên nghiệp? Khi đặt mục tiêu phải trở thành đầu bếp chuyên nghiệp, hãy nhớ rằng bất kỳ một bếp trưởng nổi tiếng nào trên thế giới cũng đều đi lên từ những vị trí nhỏ nhất trong bếp. Và để thực sự trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, bạn phải chuẩn bị sẵn tinh thần để vượt qua mọi khó khăn, thử thách và con đường đó..không bao giờ dành cho kẻ lười biếng cả. EZcooking hiểu rằng, không có con đường nào trải đầy hoa hồng mà mình phải dẫm lên gai hồng để bước đi. Những hành trang, kiến thức mà khóa học đầu bếp chuyên nghiệp đem lại cho bạn sẽ giúp bạn định hình, tìm ra cái hướng nghề bếp mà bạn theo đuổi, từ đó nuôi dưỡng và thổi niềm đam mê vào trái tim trẻ tuổi đầy nhiệt huyết của những người đầu bếp tương lai....

Nghề đầu bếp giải quyết nhức nhối thất nghiệp khi tỷ lệ thất nghiệp tại Việt Nam ngày một tăng cao trong những năm vừa qua. Bộ trưởng Bộ Giáo Dục và Đào Tạo Phạm Vũ Luận tại phiên giải trình của Chính phủ với Ủy ban Văn hóa - Giáo dục - Thanh niên, Thiếu niên và Nhi đồng của Quốc hội đã phát biểu: “Mặc dù trong giai đoạn 2010-2014, số lao động có trình độ ĐH, CĐ có việc làm tăng nhưng người thất nghiệp cũng tăng cao hơn so với số tốt nghiệp và số có việc làm. Trong khi người có việc làm chỉ tăng 38% thì người thất nghiệp tăng gấp đôi (ở nhóm lao động này - NV)” và theo như bộ trưởng nhận định thì VIỆC LÀM TĂNG KHÔNG KỊP SỐ NGƯỜI CẦN VIỆC. Những nhận định Bộ trưởng Phạm Vũ Luận phản ánh khá rõ nét thị trường lao động hiện nay, mặc dù việc làm mới được tạo ra nhiều nhưng vẫn không đáp ứng được nhu cầu tìm việc. Vậy nguyên nhân thất nghiệp do đâu? Đứng trước tình hình thất nghiệp ngày càng tăng cao, nguyên nhân thất nghiệp có nhiều yếu tố nhưng chủ yếu vẫn do chất lượng nguồn nhân lực bởi sinh viên đại học, cao đẳng sau khi ra trường không có việc làm hoặc không tìm được việc làm phù hợp, dẫn tới tình trạng nhân lực thì thừa nhiều nhưng không đáp ứng được nhu cầu của các nhà tuyển dụng. Rất nhiều các cử nhân kinh tế sau khi ra trường không thể tìm được việc làm phù hợp. Nghiên cứu của Mỹ cũng chỉ ra rằng, trong tương lai có những nghề không bao giờ hết việc như bác sĩ, dịch vụ tang lễ, xây dựng… và trong đó có cả nghề đầu bếp. Điều này tạo ra sự mất cân bằng trên thị trường lao động, vô hình chung tạo nên sức ép khổng lồ lên nền kinh tế. Với chính sách giáo dục của Việt Nam hiện nay, một cử nhân kinh tế phải mất 4 năm rèn luyện trên ghế nhà trường và sau khi tốt nghiệp, phải mất 6 tháng – 1 năm để cử nhân đó có thể quen việc và tạo ra giá trị cho xã hội. Cuộc sống càng hiện đại và tiên tiến, nhu cầu nghỉ dưỡng, ăn uống và thư giãn ngày càng tăng cao đòi hỏi bộ phận đáp ứng nhu cầu này cần chuyên nghiệp và tinh tế hơn để thỏa mãn nhu cầu của khách hàng. Ăn uống là nhu cầu thiết yếu, dẫn đến nghề bếp không những mất đi mà còn phát triển nhanh hơn bao giờ hết để đáp ứng được mức yêu cầu lớn của con người. Với thời gian học nghề nhanh, chỉ vài tháng học tập và đi làm, học viên theo nghề bếp đã có thể tự tạo ra giá trị từ những kiến thức nghề bếp mà mình học được. Nghề đầu bếp giải quyết nhức nhối thất nghiệp của xã hội Nghề đầu bếp gắn liền với sự phát triển của xã hội khi quá trình hội nhập, giao lưu văn hóa ngày một tăng. Sự giao hòa nền kinh tế dẫn tới sự giao lưu văn hóa và ẩm thực trên thế giới. Một bộ phận lớn người dân dành nhiều thời gian cho việc nghỉ dưỡng, ăn uống, đi du lịch và nhu cầu ăn uống ngày càng nhiều đòi hỏi phải có một bộ phận lớn đáp ứng được nhu cầu kể trên. Và nghề bếp chuyên nghiệp trở thành một trong những nghề hot bởi học nghề bếp không bao giờ lo đói hay thất nghiệp, với tốc độ phát triển của ngành du lịch và tốc độ các nhà hàng, khách sạn, quán ăn mọc ra như nấm thì nguồn nhân lực cung ứng cho ngành bếp đang thực sự rất thiếu.Học viên Trần Đức Thiện - Lớp nghề chuyên nghiệpVới mức lương hấp dẫn, trên thị trường mức lương dành cho học viên lớp nghề bếp chuyên nghiệp mới tốt nghiệp vào khoảng 3 – 4 triệu; các đầu bếp cứng có tay nghề cao sở hữu mức lương hàng chục triệu là chuyện hoàn toàn bình thường… Và không có ngành nghề nào có mức độ thăng tiến nhanh như nghề đầu bếp.Thầy Nguyễn Mạnh Tuấn - Tổng bếp trưởng khách sạn Quân ĐộiTrải qua một khóa đào tạo nghề đầu bếp bài bản với các kỹ năng được xây dựng dựa trên nhu cầu cần thiết của các nhà hàng, khách sạn trên thị trường, lớp đào tạo dạy nấu ăn chuyên nghiệp của EZcooking xây dựng dựa trên từng cấp bậc giúp học viên lựa chọn đúng con đường mà mình theo đuổi “làm bếp” hay “làm bếp trưởng”.   Theo thời gian, bằng niềm đam mê và kinh nghiệm vốn có của mình, học viên theo nghề bếp hoàn toàn tự nâng cao tay nghề cho mình và đặt mục tiêu trở thành bếp trưởng với mức lương hấp dẫn hoặc tích lũy đủ kinh nghiệm sẽ tự đứng ra mở một cửa hàng cho chính mình làm chủ. Tự đứng ra kinh doanh nấu ăn hay theo đuổi đam mê trở thành bếp trưởng, tất cả con đường đó đều góp phần giải quyết nỗi lo thất nghiệp tại Việt Nam như hiện nay....

Các lớp dạy nấu ăn món ăn vặt mùa đông giúp bạn tự kinh doanh một cửa hàng bán đồ ăn vặt online ngay tại nhà chỉ trong vòng 1 ngày.Các món đồ ăn vặt mùa đôngHà Nội là một trong những thành phố nổi tiếng về đồ ăn vặt ngon với nhiều loại đa dạng, được nhiều người yêu thích đặc biệt về mùa đông. Khi thời tiết se lạnh, ai cũng thèm vài món ăn nóng hổi hoặc lai rai nhí nhách, chính vì thế các món ăn vặt không chỉ được lòng các bạn trẻ mà còn được lòng dân công sở bởi theo nghiên cứu thì khoảng thời gian từ 15h – 16h hàng ngày là khoảng thời gian nghỉ ngơi, thư giãn của dân công sở, do đó nhu cầu ăn vặt của đối tượng này rất nhiều mà chưa đáp ứng được hết. Ẩm thực rất đa dạng, tuy nhiên các món ăn vặt ngon dành riêng cho mùa đông ở Hà Nội không phải nơi nào cũng có bởi nó đã đi sâu vào tâm trí của người dân nơi đây nói chung. Cứ mỗi dịp đông về dạo quanh một vòng Hà Nội, không khó để bắt gặp hình ảnh những xe bán đồ ăn vặt dạo quanh từng con phố nhỏ, những tiếng leng keng gọi mời khách thập phương. Trên các phương tiện truyền thông, khách du lịch nước ngoài không ngần ngại chia sẻ muốn quay lại Việt Nam đơn giản vì không ở đâu có đồ ăn vặt ngon như ở đây. Đặc biệt, khách nước ngoài yêu thích đi vào những con phố nhỏ, vắng người và đứng thưởng thức những món ăn vặt vỉa hè nóng hôi hổi, quyện thêm tương và nước sốt kèm bánh mì là quá đủ cho một buổi chiều dạo quanh từng con phố Hà Nội. Học nấu ăn các món ăn vặt mùa đông không quá khó, với một vài buổi học tại các trung tâm dạy nấu ăn về các món chè và các món ăn vặt mùa đông giúp bạn tự làm được những món ăn ngon tại nhà, đỡ phải đi ra ngoài khi thời tiết lạnh. Nếu khéo tay và có niềm đam mê kinh doanh, bạn hoàn toàn có thể học làm các món ăn vặt mùa đông trong một ngày để học hỏi kinh nghiệm từ các bếp trưởng nổi tiếng, biết cách làm các đồ ăn vặt ngon không hề thua kém gì ngoài tiệm. Hương vị của những món ăn vặt mùa đông đang theo những cơn gió mùa đông ùa về, bạn đã sẵn sàng để chào đón chưa?...

Tự học nấu ăn tại nhà là điều dễ dàng nếu bạn nắm vững 4 nguyên tắc sau. Nhiều bạn nam/nữ có năng khiếu hoàn toàn có thể tự học nấu ăn tại nhà dựa vào các clip hoặc công thức nấu ăn được chia sẻ trên mạng. Nếu bạn có niềm đam mê nấu ăn, muốn tự mình tìm tòi và sáng tạo các món ăn mới theo các của riêng mình thì hãy đọc qua các lưu ý sau nhé: Đừng tự ý hoán đổi công thức nấu ăn Mỗi một công thức dạy nấu ăn trên mạng đều được nghiên cứu và do những người đầu bếp đi trước viết ra, do đó có những trình tự làm và các loại nguyên liệu đặc trưng dành riêng cho món ăn không được tự ý hoán đổi. Nếu bạn chưa có kiến thức cơ bản, hãy học nấu ăn đúng theo trình tự được hướng dẫn. Đừng bỏ cuộc dù dù tự học nấu ăn quá khó Nếu lần đầu tự nấu ăn tại nhà mà không được như mong đợi thì bạn đừng nản lòng bởi ngay cả những đầu bếp nổi tiếng nhất trên thế giới khi lần đầu tiên vào bếp cũng như bạn thôi. Hãy nhớ rằng tự học nấu ăn không phải là điều dễ dàng, điều quan trọng là bạn có niềm đam mê tìm tòi với nó. Đừng vội vàng khi bắt đầu một công thức nấu ăn mới Hãy giữ tâm trạng thoải mái để thỏa sức sáng tạo các món ăn mới.Khi bạn bắt đầu nấu một công thức món ăn mới, nên dự trù thời gian để tự nghiên cứu trước khi bắt tay vào làm bởi đọc công thức dạy nấu ăn là một chuyện, khi bắt tay thực hành lại là chuyện khác.Tìm hiểu kinh nghiệm của người đi trước Nếu bạn tìm thấy một công thức dạy nấu ăn trên mạng, hãy tìm đọc những nhận xét và chia sẻ của những người đi trước trên diễn đàn internet hoặc hỏi chính người chia sẻ thông tin để biết được những khó khăn, những lỗi thường mắc phải khi tự nấu ăn tại nhà. Tự học nấu ăn không phải là điều dễ dàng, nhưng khi tự tìm tòi và thực hành nó, bạn sẽ tự đúc rút ra những kinh nghiệm nấu ăn quý báu dành cho mình. Mọi công thức nấu ăn đều là kinh nghiệm những người đầu bếp đi trước để lại, hãy lấy đó làm cơ sở để bạn tự sáng tạo ra những công thức nấu ăn cho mình. Biết đâu, khi tự học nấu ăn thành công bạn lại trở thành giáo viên dạy nấu ăn cho những người thân yêu của mình ^^...

Đã bao giờ bạn nghĩ rằng dạy nấu ăn chuyên nghiệp có thể giúp bạn theo đuổi niềm đam mê trở thành bếp trưởng? Trở thành bếp trưởng là ước mơ là của không ít bạn trẻ đặc biệt trong giai đoạn ngành du lịch Việt Nam có những bước phát triển mạnh mẽ đem đến cơ hội giao lưu văn hóa ẩm thực và cơ hội nghề nghiệp trong ngành đầu bếp lớn hơn bao giờ hết. Biểu đồ những quốc gia có lượng khách quốc tế đến Việt Nam nhiều nhất Những năm gần đây, lượng khách du lịch tới Việt Nam ngày càng nhiều trong đó các nước Châu Á chiếm tỷ lệ lớn nhất, theo đó các trung tâm dạy nấu ăn chuyên nghiệp đã định hướng và dạy chuyên sâu về ẩm thực Á, Âu và có những lớp dạy chuyên sâu về ẩm thực Hàn Quốc, Nhật Bản. Với thời gian học nhanh, chỉ cần một khóa học nấu ăn chuyên nghiệp trong vài tháng, các bạn trẻ đã có cơ hội tìm được việc làm với mức lương hấp dẫn không hề thua kém với bất kỳ ngành nghề nào được đào tạo bài bản trong 4 năm đại học. Đứng trước cơ hội việc làm với mức lương hấp dẫn, được đi làm ngay và cơ hội thăng tiến nhanh; các bạn trẻ năng động và đam mê nghề bếp đã tìm kiếm những địa chỉ dạy nấu ăn chuyên nghiệp tại các thành phố lớn, trong đó có Hà Nội – trung tâm giao lưu, trao đổi văn hóa hàng đầu Việt Nam. Bạn có tin dạy nấu ăn chuyên nghiệp đem lại cơ hội nghề nghiệp lớn cho người dám theo đuổi đam mê? Nghề đầu bếp từ xưa đến nay trong tâm trí của người Việt Nam gắn với hình ảnh “Quanh năm xoong chảo đen sì – Khói bay mù mịt thấy gì tương lai” nhưng bạn có tin không? Nghề đầu bếp chuyên nghiệp hiện nay được đánh giá là một trong những nghề hot nhất thế giới bởi không có nghề nào dễ tìm việc nhanh, không lo đói hay thất nghiệp và càng làm nhiều, kinh nghiệm của bạn càng nhiều thì mức lương của bạn tăng dần đều theo thời gian và kinh nghiệm bạn tích lũy được. Không thể phủ nhận rằng ẩm thực từ xưa đến nay luôn nhận được sự quan tâm của rất nhiều người, ẩm thực ngày nay không đơn giản chỉ là ăn ngon mà hiện tại còn phải ăn sành điệu, ăn phong cách, ăn khỏe mỗi ngày… chính điều đó làm cho nhu cầu tìm kiếm nguồn nhân lực nghề bếp chất lượng cao trở nên hot hơn bao giờ hết. EZcooking dạy nấu ăn chuyên nghiệp tại Hà Nội chắp cánh ước mơ trở thành bếp trưởng của bạn Khóa học dạy nấu ăn đào tạo đầu bếp chuyên nghiệp của EZcooking trong những năm qua đã đem đến rất nhiều cơ hội trở thành đầu bếp, bếp trưởng cho hàng nghìn bạn học viên đam mê học nấu ăn.Học viên Trần Đức Thiện - Lớp nghề chuyên nghiệpVới chương trình đào tạo dạy nấu ăn dài hạn trong vòng 3 tháng, học viên học liên tục đi kèm với thực hành nấu ăn ngay trên lớp giúp các bạn học viên nắm vững các kỹ năng cơ bản về nghề bếp: kỹ thuật cắt tỉa, cắt thái; kỹ thuật nấu các món ăn theo các phương pháp truyền thống và hiện đại… và được thực hành những món ăn từ đơn giản cho đến phức tạp theo các bước và kinh nghiệm của các thầy cô giáo nhiều năm kinh nghiệm trong đào tạo dạy nấu ăn.  EZcooking hiểu rằng, không phải bạn học viên nào học nấu ăn cũng vì đam mê nhưng nếu đã lựa chọn con đường làm bếp, hãy yêu những căn bếp và những món ăn do chính bạn làm ra, bạn sẽ cảm thấy thực sự hạnh phúc khi đôi bàn tay của bạn đã đem đến biết bao bữa cơm ngon cho mọi người xung quanh. Với nhiều năm giảng dạy nấu ăn chuyên nghiệp tại EZcooking, các thầy cô giáo là những bếp trưởng, bếp phó… các nhà hàng, khách sạn lớn có tiếng tại Hà Nội đã thổi niềm đam mê cho hàng nghìn bạn học viên nghề bếp trong những năm qua.Và EZcooking tin, chỉ cần bạn tham gia lớp học nghề chuyên nghiệp cùng EZcooking, bạn sẽ phát hiện ra bạn đam mê nghề đầu bếp hơn những gì bạn nghĩ!...

Học nấu ăn ở đâu tốt là câu hỏi đầu tiên khi các bạn quan tâm tới nấu ăn đang tìm kiếm một địa chỉ dạy nấu ăn tin cậy và đáp ứng được mong muốn của bản thân. Nhu cầu đi học nấu ăn hiện nay rất đa dạng với mọi lứa tuổi: từ các chị em văn phòng cho đến các bà mẹ trẻ, đến cánh mày râu luôn tránh xa việc bếp núc cũng muốn lăn xả thử sức mình cho thấy tầm quan trọng của việc biết nấu ăn trong cuộc sống hiện đại. Nấu ăn không đơn thuần chỉ là chăm sóc bản thân, theo thời gian lớn lên tầm quan trọng của việc học nấu ăn càng được chú trọng hơn bao giờ hết. Trong gia đình, trẻ con được bố mẹ dạy nấu ăn từ sớm sẽ có tính tự lập cao hơn; theo thời gian khi con cái đi học xa nhà, những kiến thức nấu ăn được học từ bố mẹ sẽ đảm bảo con luôn biết cách tự chăm sóc bản thân mình; rồi đến lúc về nhà chồng ngoài việc tự chăm sóc bản thân, con đủ tự tin vun vén cho mái ấm gia đình nhỏ bằng chính những kiến thức nấu ăn được bố mẹ chỉ bảo. Chưa kể những người thực sự đam mê với nghề đầu bếp, nấu ăn là sự lựa chọn không tồi bởi với những kiến thức nấu ăn sẵn có, qua môi trường đào tạo dạy nấu ăn bài bản, nấu ăn đem lại cơ hội nghề nghiệp với thời gian học nhanh (3 – 4 tháng) với mức lương hấp dẫn không hề thua kém bất cứ ngành nghề nào được đào tạo trong trường đại học bởi học nấu ăn chuyên nghiệp là đi song song học nấu ăn theo công thức chuẩn truyền nghề và thực hành ngay tại lớp. Học nấu ăn ở đâu tốt? Với gần 10 năm kinh nghiệm giảng dạy nấu ăn ở Hà Nội, các học viên đến với EZcooking chia sẻ khi lựa chọn một địa chỉ học nấu ăn ở đâu tốt họ thường cân nhắc tới các yếu tố sau: - Đáp ứng đúng nhu cầu học nấu ăn của học viênHọc viên lớp "cô dâu đảm đang"Nhu cầu học nấu ăn rất đa dạng về nhu cầu học, thời gian học… do đó không phải trung tâm dạy nấu ăn nào cũng đáp ứng được hết các nhu cầu của học viên. Trẻ em cũng thi tài nấu ănEZcooking với các khóa học được xây dựng để hỗ trợ tối đa việc học nấu ăn của học viên: học viên học nấu ăn tại lớp được giáo viên được cầm tay chỉ việc, thầy giáo làm mẫu và học viên được thực hành 100% đảm bảo học viên có thể nấu được món ăn ngay tại lớp, học viên học nấu ăn được trợ giảng hỗ trợ chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu… và còn có hộp đựng thực phẩm mang về dành cho học viên.Học viên học lớp dạy nấu ăn truyền nghề "1 thầy 1 trò"Đối với những yêu cầu học nấu ăn khác, EZ có lớp dạy nấu ăn với thời gian linh động do học viên tự sắp xếp thời gian, lớp học 1 thầy 1 trò đảm bảo học viên nhận được những kinh nghiệm nấu ăn quý báu của các thầy cô tại EZcooking. - Giáo viên dạy nấu ăn có kinh nghiệm và không giấu nghềThầy Lê Mộng Long - bếp trưởng K.S Kim Liên Hà NộiGiáo viên dạy nấu ăn tại EZcooking là các bếp trưởng, bếp phó, giảng viên có tiếng gắn bó với EZ từ những ngày đầu thành lập. Trải qua nhiều năm giảng dạy nấu ăn, giáo viên của EZcooking luôn mong muốn đem tới sự thích thú khi nấu ăn cho học viên và không giấu nghề ngay cả khi học viên không đăng ký học lớp truyền nghề. Đặc biệt với khóa đào tạo nấu ăn chuyên nghiệp, học viên lớp nghề bếp được thầy giáo chỉ bảo tận tình và những học viên trong quá trình học nấu ăn tốt được chính thầy giáo của mình giới thiệu việc làm bếp phù hợp với thế mạnh của học viên. Sau mỗi khóa học nấu ăn, học viên tự tin có thể thực hành và tìm kiếm cơ hội việc làm tốt hơn. - Cơ sở vật chất hiện đại, đầy đủ và thân thiện như căn bếp của gia đình Hiếm có căn bếp học nấu ăn ở Hà Nội nào vừa hiện đại, đầy đủ và thân thiện như căn bếp của EZcooking. Đến với căn bếp từng được sử dụng cho chương trình Bếp Việt của VTV, bếp của EZ đưa học viên về với chính căn bếp của mình với những người bạn thân thiết có niềm đam mê học nấu ăn. Mỗi học viên đều có những tiêu chí riêng khi lựa chọn địa chỉ học nấu ăn tốt nhất cho mình, tuy nhiên địa chỉ dạy nấu ăn tốt là nơi nuôi dưỡng được niềm đam mê khi nấu ăn của học viên. Nấu ăn không chỉ dành cho chính bản thân mình mà quan trọng nhất là cảm giác hạnh phúc khi được nấu những món ăn ngon cho người mà mình yêu thương....

Dạy nấu ăn cho con từ bé là một trong những nguyên tắc dạy con của mẹ Nhật để con có tinh thần trách nhiệm và tự lập sớm hơn. Nấu ăn theo quan niệm của mẹ Nhật không đơn giản chỉ là việc nhà, đó là kỹ năng sống mà bất cứ đứa trẻ nào cũng phải biết để tự chăm sóc bản thân khi lớn lên. Tại sao nên dạy nấu ăn cho trẻ từ sớm? Ăn uống là một trong những nhu cầu thiết yếu của con người, do đó việc nấu ăn rất quan trọng không chỉ riêng với trẻ. Đặc biệt, bố mẹ nên quan tâm tới việc để trẻ học nấu ăn để con có thể tự chăm sóc bản thân khi bố mẹ vắng nhà.Chắc chắn rằng bạn không hề muốn con bạn bị đói hay ăn tạm bánh mì, mì tôm qua bữa trong khi chờ đợi bố mẹ trở về, vì thế nếu được dạy nấu các món ăn đơn giản từ sớm, một bữa cơm đơn giản là điều con có thể làm được đúng không nào? Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, những đứa trẻ được học nấu ăn từ sớm giúp ích rất nhiều cho trí nhớ của trẻ. Những hoạt động nấu nướng của mẹ hàng ngày sẽ tạo ra một thói quen trong tâm trí của con, giúp con ghi nhớ và tự học nhanh hơn. Quan trọng hơn, khi bố mẹ để con vào bếp, con sẽ cảm thấy được chia sẻ công việc với bố mẹ và trò chuyện để bố mẹ hiểu con hơn. Dạy con biết quý trọng những đồ ăn cho chính mình làm ra, con sẽ nhận thức được giá trị của chúng và đối với một số đứa trẻ, tự nấu các món ăn giúp con ăn nhiều hơn mà không cần bố mẹ phải thúc ép. Nên cho con học nấu ăn vào thời điểm nào? Trẻ nhỏ thì làm được gì trong bếp? Đừng bao giờ đặt mục tiêu con làm được gì trong bếp mà quan trọng nhất là tạo được sự thích thú với căn bếp trước đã. Ngay từ khi con biết đi, hãy để con ở bên cạnh và để con được nhìn ngắm các vật dụng trong bếp và dành thời gian trò chuyện nhiều hơn với con. Trẻ có thể giúp mẹ làm các công việc đơn giản trong nhà bếp như lấy rau củ, rửa rau.. Căn bếp với nhiều vật dụng và các loại rau củ giúp bé nhận biết màu sắc, hình dạng… và kích thích sự phát triển trí não của trẻ. Mẹ có thể dạy con nấu ăn và nếu có thời gian, hãy chuẩn bị thêm nguyên liệu để con vừa học vừa thực hành ngay trong bếp. Khi trẻ lớn lên, với những thói quen nấu ăn được dạy từ nhỏ, trẻ hoàn toàn có thể tự tin nấu một bữa cơm cho gia đình khi bố mẹ vắng nhà. Không phải đơn giản các nhà giáo dục nổi tiếng của Nhật lại chỉ ra rằng nên dạy trẻ nấu ăn từ sớm để con có cơ hội được phát triển toàn diện và biết cách chăm sóc bản thân mình tốt hơn....

Dạy nấu ăn thông thường đều bao gồm các bước chuẩn bị nguyên liệu và cách làm cụ thể, tuy nhiên mấy năm gần đây việc hình ảnh hóa các công thức nấu ăn được sử dụng khá phổ biến. Dạy nấu ăn bằng hình ảnh là cả một nghệ thuậtVới hình ảnh dạy nấu ăn như thế này, trí tưởng tượng của người đầu bếp được phát huy tuyệt đối[/caption] Không phải tự nhiên dạy nấu ăn bằng hình ảnh lại nhận được sự ủng hộ rất lớn của chị em vì tính tiện dụng của nó, đằng sau những bức ảnh là cả sự miệt mài để sáng tạo của những người đầu bếp để người xem có thể làm theo một cách nhanh chóng nhất. Học nấu ăn bằng hình ảnh giúp bạn ghi nhớ công thức dễ dàng hơnCông thức dạy nấu ăn được đơn giản hóaMấy năm gần đây, dạy nấu ăn bằng hình ảnh minh họa giúp bạn ghi nhớ công thức nấu ăn dễ dàng hơn bởi thay vì mất thời gian ghi chép những đoạn công thức dạy nấu ăn dài thì nay với các hình ảnh đơn giản - dễ nhớ, các chị em hoàn toàn dễ dàng lưu giữ thông tin để tự tin học nấu ăn tại nhà. Một số chị em sau một thời gian học nấu ăn đã tự tin truyền đạt kinh nghiệm nấu ăn với mọi người bằng những công thức dạy nấu ăn tự ghép bằng hình ảnh thực tế và thêm vào những mẹo nhỏ tự mình rút ra quả là lý thú. EZcooking xin bật mí sẽ tiết lộ những công thức dạy học nấu ăn và mẹo nhỏ bằng hình ảnh made by EZ giúp bạn học nấu ăn dễ dàng hơn bao giờ hết, các bạn cùng đón chờ nha....

Học nấu ăn không hề khó như bạn tưởng tượng, nhưng nó đòi hỏi bạn phải không ngừng sáng tạo dựa vào những nguyên tắc chung để tạo nên sự khác biệt. Bất kỳ một người đầu bếp nào trải qua nhiều năm làm nghề bếp đều tự rút ra cho mình những nguyên tắc chung trong việc nấu nướng, EZcooking xin chia sẻ những nguyên tắc cốt lõi rút ra từ các bếp trưởng, bếp phó của nhà hàng, khách sạn nổi tiếng: Để có thể giúp các bạn được các kiến thức về dạy nấu ăn chuyên sâu, Ezcooking xin đưa ra 6 nguyên tắc. Nguyên tắc 1. Chọn đúng công thức dạy nấu ăn đơn giản nhất Khi bắt đầy học nấu ăn, hãy lựa chọn những công thức nấu ăn đơn giản nhất để bạn có được kiến thức tổng quát của việc nấu ăn. Làm những cái đơn giản trước khi học nấu những món ăn cầu kỳ, phức tạp. Nguyên tắc 2. Nắm vững công thức dạy nấu ăn Công thức nấu ăn thường bao gồm nguyên liệu và cách làm, nhiều người mới bắt đầu nghề đầu bếp chỉ đọc qua để biết các nguyên liệu cần thiết và nắm qua về quy trình thực hiện mà không quan tâm tơi liều lượng, thời điểm chế biến và các công cụ, dụng cụ cần thiết để chế biến món ăn. Mỗi loại dụng cụ bếp đều có chức năng khác nhau, người đầu bếp cần nắm vững cách sử dụng và công dụng của từng loại dụng cụ để chế biến thành công trong quá trình học nấu ăn. Nguyên tắc 3. Ước lượng thời gian làm chín thực phẩm Mỗi một loại thức ăn đều có thời gian làm chín khác nhau, do đó một người đầu bếp giỏi là người nắm vững thời gian làm chín của các loại thực phẩm để tránh vội vàng làm mất đi hương vị của món ăn. Bạn có thể mua các đồ sơ chế sẵn nếu không có quá nhiều thời gian học nấu ăn. Nguyên tắc 4. Luôn chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng trước khi bắt đầu học nấu ăn Kinh nghiệm của những người làm nghề bếp lâu năm là luôn sơ chế/chuẩn bị sẵn các nguyên liệu trước khi bắt đầu học. Việc chuẩn bị mọi thứ trước khi bắt đầu giúp cho buổi học nấu ăn của bạn không bị gián đoạn và tập trung để nấu các bước quan trọng. Nguyên tắc 5. Đảm bảo vệ sinh mỗi buổi học nấu ăn Làm nghề bếp luôn đặt yếu tố vệ sinh lên hàng đầu, trước khi bắt đầu bước vào căn bếp, bạn nên rửa tay chân sạch sẽ, cột tóc gọn gàng để tránh tóc rơi vào món ăn trong quá trình chế biến. Khi sơ chế bất kỳ loại thực phẩm nào phải giữ vệ sinh tay chân, các dụng cụ bếp luôn sạch sẽ. 6. Dùng riêng dụng cụ cho đồ chín và đồ tươi Bất kỳ vật dụng nào khi sử dụng cũng nên để riêng, phân biệt dụng cụ dùng cho đồ chín và đồ sống. Các dụng cụ sau khi dùng cần được rửa bằng nước nóng hoặc xà phòng để khử trùng. Những nguyên tắc trên đây là những nguyên tắc “bỏ túi” đối với những người mới bắt đầu học nấu ăn, trong quá trình học tập và trau dồi kiến thức mỗi một người đầu bếp sẽ tự làm giàu các kiến thức nấu ăn và biến nó thành bí quyết riêng của mình. Chúc các bạn thành công!...

Có một số bạn có hỏi đường và phương tiện đến EZcooking thuận tiện, EZcooking sẽ giải đáp các thắc mắc và hướng dẫn bạn đường đi tới EZcooking – tầng 5, 142 Lê Duẩn, Hà Nội thật dễ dàng nhé.1. TÔI ĐANG TÌM ĐƯỜNG ĐI TỚI EZCOOKING Xung quanh EZcooking có những tuyến xe bus và điểm xe bus nào? Các tuyến xe bus sau có đi qua EZcooking nhé, tùy vị trí xuất phát mà bạn chọn tuyến xe phù phù hợp để qua EZcooking nhé. Tuyến 01 Long Biên – Bến xe Yên Nghĩa Tuyến 03 Bến xe Giáp Bát – Bến xe Gia Lâm Tuyến 03B Bến xe Giáp Bát – TTTM Vincom Village Tuyến 11 Công viên Thống Nhất – Đại học Nông Nghiệp Hà Nội Tuyến 32 Bến xe Giáp Bát – Nhổn Tuyến 38 Nam Thăng Long – Mai Động Tuyến 40 Công viên Thống Nhất – Như Quỳnh Tuyến 41 Bến xe Giáp Bát – Nghi Tàm Tuyến 43 Công viên Thống Nhất – Thị trấn Đông Anh Tuyến 49 Trần Khánh Dư – Khu đô thị Mỹ Đình II Gần EZcooking có các địa chỉ dễ tìm nào? EZcooking ở tầng 5 – tòa nhà đường đường sắt, ngay ngã 4 Khâm Thiên – Lê Duẩn EZcooking gần khách sạn Nikko và nhà hàng Hầm Phố. Gần công viên Thống Nhất Nếu tôi đi ô tô hoặc xe máy thì EZcooking có nơi gửi xe hay tôi có thể gửi xe ở đâu? Với các bạn đi xe máy tới EZ thì có 2 cổng vào tòa nhà thuận tiện cho bạn + Với các bạn đi đường Lê Duẩn: Bạn có thể gửi xe phía trước tòa nhà  Đường Sắt (mà cụ thể ở đây là nhà hàng Hầm Phố nhé). + Với các bạn đi từ đường Khâm Thiên: Bạn có thể gửi xe ở hầm xe của tòa nhà tại số 1 Khâm Thiên. Ngay đoạn rẽ vào hầm xe đã có biển chỉ dẫn của EZcooking rồi nên rất dễ thấy. Với các bạn đi ô tô, EZcooking gợi ý cho bạn một vài địa điểm gửi xe sau + Phía trước tòa nhà Đường Sắt (ngay trước nhà hàng Hầm Phố) + Gửi xe ở đường Nguyễn Quyền2. CÁC HÌNH THỨC THANH TOÁN KHI ĐĂNG KÝ HỌC Hiện EZcooking có nhiều hình thức thanh toán thuận tiện, dễ dàng để bạn lựa chọn:Cách 1: Thanh toán trực tiếp bằng tiền mặt Với những bạn đến trực tiếp EZcooking để đăng ký học thì bạn có thể thanh toán bằng tiền mặt.Cách 2: Chuyển khoản Hình thức này rất tiện lợi cho những bạn đã đăng ký học và chưa có điều kiện trực tiếp qua EZcooking để thanh toán. Bạn có thể chuyển khoản đến một trong những tài khoản sau:TK Ngân Hàng BIDV STK cá nhân: 26010000063372 Chủ TK: Vũ Thị Liên Hà Ngân hàng BIDV – Chi nhánh Tây HN. TK Ngân hàng Vietcombank STK: 0021001809467 Chủ TK: Vũ Thị Liên Hà Ngân hàng Vietcombank – CN Hà Nội.Cách 3: Quẹt thẻ thanh toán Bạn có thể thanh toán thật dễ dàng bằng thẻ thanh toán với máy cà thẻ POS tại EZcooking. Với hình thức quẹt thẻ này bạn có thể sử dụng thẻ VISA, MASTER, AMEX,JCB,CUP, CONNECT24, THẺ NỘI ĐỊA của ngân hàng TECHCOMBANK, VIETCOMBAND, BIDV, VIETINBANK, AGRIBANK…trong nước.Khi bạn cần trợ giúp thêm về đường đi và phương thức thanh toán vui lòng liên hệ hotline để được chỉ dẫn. Hotline: 0915.565.858 – 0948.685.732...