Tin tức

Nấu ăn cũng như cuộc sống, cần có những đôi mắt tinh tế để cảm nhận và nhận biết được những giá trị tốt đẹp toát ra từ bên trong. Mẹ tôi chỉ là một người phụ nữ bình thường như bao người phụ nữ khác, cũng bận rộn với phần lớn thời gian ở cơ quan, công việc chăm sóc gia đình và các mối quan hệ khác ngoài xã hội. Từ nhỏ, tôi đã học được từ mẹ những chuyện nhỏ nhặt nhất từ những điều tưởng chừng như bình thường nhất. Mẹ cũng dạy nấu ăn cho tôi, như bà ngoại dạy cho mẹ Chính mẹ tôi là người đã thổi niềm đam mê học nấu ăn cho tôi từ khi còn bé, mẹ tôi đã dặn tôi rằng khi đi chợ hoặc chọn mua bất kỳ loại thực phẩm nào, không hẳn nhiều tiền tôi sẽ mua được những loại thực phẩm tươi ngon và ngược lại. Nếu không tinh ý, tôi sẽ chẳng bao giờ biết được các “mẹo” làm tươi thịt cá qua đêm, mẹo giữ trái cây không bị hỏng cả tháng trời… Mẹ tôi bảo, có những thứ trên cuộc đời này nhìn bên ngoài cực kỳ hào nhoáng và đẹp đẽ nhưng bên trong lại mục nát; nếu không cẩn thận sẽ nhìn sai. Và trong cuộc sống cũng như vậy, có những điều tưởng chừng như đẹp đẽ nhưng bên trong lại hoàn toàn không được tốt đẹp như vẻ bề ngoài của họ đâu con. Lớn lên rồi, tôi mới biết… hóa ra bà nói không hề sai. Mẹ tôi mang lại cảm hứng sáng tạo không ngờ đến với tôi, đó chính là lý do tôi theo học nghề đầu bếp. Bà đã từng hỏi tôi rằng, bình thường tôi hay nấu mướp đắng với trứng và thịt heo, vậy nếu trong tủ lạnh chỉ có thịt gà, mướp đắng, dứa và hành hoa thì tôi sẽ làm như thế nào? Và bà đã dạy tôi nấu mướp đắng xào thịt gà, gà sốt dứa… và tôi chợt nhận ra đâu phải ai cũng nấu ăn theo công thức cũ, dám thử và dám đột phá đem lại những trải nghiệm thú vị về món ăn hơn bao giờ hết. Bà cũng đã dạy tôi rằng, sau này tôi lớn, mọi người xung quanh sẽ đánh giá cao những sáng tạo từ những thói quen quen thuộc để trở thành những thứ thú vị và mới mẻ, hấp dẫn hơn. Cũng từ các món ăn của bà, tôi học được cách nếm trái cay đắng ngọt bùi. Tôi còn nhớ lần đầu tiên tôi làm món nộm cho bà nếm thử, tôi không cẩn thận ăn phải hạt chanh rất đắng, chính sự không cẩn thận của tôi đã khiến món ăn đó trở nên chưa thực sự hoàn hảo, Nhưng tôi chợt nhận ra, cuộc sống cũng như hương vị các món ăn đâu chỉ toàn mật ngọt mà còn có đắng cay. Đôi khi đắng cay lại làm con người ta trưởng thành và biết cách cân bằng gia vị cho cuộc sống, biết vấp ngã và tự đứng lên sau mỗi cuộc hành trình. Đã nhiều lần tôi tự hỏi, tại sao món ăn nào của bà cũng đều có cà chua và hành hoa, dưa chuột. Bởi vì sắc đỏ của cà chua và sắc xanh của hành hoa tô điểm làm món ăn trở nên hấp dẫn và đẹp mắt hơn. Vẻ bề ngoài khiến người ta ấn tượng và muốn được ăn ngay, và thật tuyệt vời khi nếm thử nó lại hài hòa với sắc vị của món ăn. Sự rực rỡ làm cho cuộc sống thêm tươi vui, và bà dạy tôi hãy đón chào ngày mới với một tâm hồn rộng mở và tươi đẹp. Trong mỗi bữa cơm, không phải ai cũng thích tất cả các món ăn trên mâm cơm, thịt gà rất ngon nhưng bố tôi lại không thích, tôi không thích thịt heo vì nó nhiều mỡ nhưng đó lại là món khoái khẩu của mẹ. Mỗi một người đều có sở thích khác nhau, đối với người này món ăn này thật ngon thật hấp dẫn nhưng đối với người kia nó lại không hấp dẫn tẹo nào. Và không ai có thể làm hài lòng tất cả mọi người dù trong suy nghĩ của tôi những món ăn đó thật hấp dẫn. Tôi thường than vãn về cuộc sống của mình nhưng tôi lại không biết rằng nhiều người xung quanh lại ao ước có được cuộc sống giống như tôi. Biết nấu ăn ngon không chỉ mang lại hạnh phúc cho gia đình, nó là những bài học ngọt ngào từ tình thương của mẹ và bạn sẽ không thể biết rằng những món ăn đơn giản đến không ngờ của mẹ đã giúp tôi trưởng thành, mở rộng tấm lòng và có được một cuộc đời tươi vui, đầy thú vị với nghề đầu bếp như thế nào....

Không chỉ là cầm dao, thổi lửa… nghề đầu bếp chuyên nghiệp ngày nay nhận được sự quan tâm rất nhiều từ thị trường việc làm, đặc biệt là các bạn trẻ. Nghề đầu bếp lên đời từ các show truyền hình thực tế nổi tiếng thế giới Bắt đầu từ cuộc thi Master Chef – vua đầu bếp của nước ngoài, những người đam mê ẩm thực và văn hóa thế giới dường như có một cái nhìn khái quát và tổng quát hơn đối với nghề đầu bếp. Việc giao lưu văn hóa và các giá trị ẩm thực mang lại đem đến nhu cầu đòi hỏi sự tinh tế, hưởng thụ ẩm thực một cách tinh tế và nghệ thuật hơn. Để tạo ra một món ăn đầy nghệ thuật, người đầu bếp phải mang được dấu ấn cá nhân nghệ thuật vào trong từng hương vị, sắc màu và phong cách món ăn hoàn toàn riêng biệt. Học nghề đầu bếp đem lại cơ hội được làm việc ở các khách sạn lớn Không phải bạn trẻ nào cũng có cơ hội để trở thành một đầu bếp thông thái và thực thụ, do đó một số bạn trẻ đã quyết tâm du học nghề đầu bếp để được đào tạo bài bản theo công thức chuẩn tại các khách sạn lớn. Học nghề đầu bếp không đơn thuần chỉ là chế biến món ăn… Đã qua rồi cái thời nghề đầu bếp chỉ gắn liền với dầu ăn, củi lửa… Đầu bếp ngày nay chỉ cần học nấu ăn thôi chưa đủ, nó đòi hỏi một lượng kiến thức được đào tạo bài bản về thế giới ẩm thực, cách sử dụng các công cụ, dụng cụ làm bếp hiện đại để hỗ trợ nấu nướng và chế biến món ăn. Ngoài ra, một đầu bếp giỏi còn phải sở hữu lượng kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, tính dinh dưỡng, cách bảo quản thực phẩm… và khả năng tổ chức, phối hợp và phân công công việc… Du học nghề đầu bếp – triển vọng nhưng không kém phần thử thách Du học nghề đầu bếp là ước mơ của rất nhiều người bởi niềm yêu thích khám phá ẩm thực trên thế giới. Nghề đầu bếp ở các nước phương Tây rất có triển vọng phát triển, đặc biệt là nhu cầu tuyển dụng nghề đầu bếp tại các nhà hàng, khách sạn rất nhiều. Tuy nhiên không phải bạn học viên nào học nghề bếp cũng có thể làm tốt tại các nhà hàng, khách sạn lớn của nước ngoài. Những yêu cầu học viên nghề bếp cần đáp ứng trước khi ra nước ngoài du học nghề đầu bếp: Sức khỏe là yếu tố đầu tiên quan trọng cho những bạn muốn du học nghề đầu bếp ở nước ngoài, do các yêu cầu nghiêm ngặt về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do đó học viên du học nghề đầu bếp phải có lý lịch sức khỏe tốt, không mắc các bênh hô hấp, viêm nhiễm ngoài da…Ngoài ra, một số trường đào tạo nghề đầu bếp ở nước ngoài đòi hỏi chiều cao của học viên phải đạt chuẩn từ 1,65m để có thể sử dụng thuần thục với các dụng cụ làm nghề bếp theo chuẩn quốc tế.Và cũng như bất kỳ ngành nghề nào, ngôn ngữ là yêu cầu không thể thiếu trong quá trình học nấu ăn chuyên nghiệp. Nếu bạn thực sự muốn theo đuổi nghề bếp có thể đăng ký học nấu ăn tại các trung tâm dạy nấu ăn uy tín trong nước Tại các thành phố lớn, đặc biệt như Hà Nội các trung tâm dạy nấu ăn uy tín, chất lượng khá nhiều. Bạn có thể học các khóa đào tạo nghề đâu bếp chuyên nghiệp trước khi bạn quyết định đi du học nước ngoài nghề đầu bếp. Việc lựa chọn các trung tâm dạy nấu ăn cần lựa chọn các đơn vị có uy tín, đào tạo nấu ăn lâu năm với các thầy cô có nhiều kinh nghiệm trong nghề và đảm bảo các điều kiện yếu tố đầu ra sau khi học xong nghề bếp. EZcooking tự hào là cái nôi nuôi dưỡng giấc mơ trở thành đầu bếp của các bạn học viên đam mê nghề đầu bếp....

Bạn nghĩ thế nào khi một nhóm các bạn trẻ, đang là sinh viên trên ghế nhà trường quyết định thử sức với hình thức kinh doanh ăn uống để trải nghiệm kiến thức từ thực tế. EZcooking có những học viên đặc biệt như thế, chỉ mới 18 – 20 tuổi, chưa hề có kiến thức hay kinh nghiệm gì về nấu ăn nhưng các bạn ấy quyết định lựa chọn hình thức này để kinh doanh vì dịch vụ ăn uống ngày nay rất phát triển, nó xoay vòng vốn nhanh và việc học tập hay set up một quán ăn cũng không quá mất nhiều thời gian. Set bún đậu các bạn sinh viên học để kinh doanh Cùng nhau chung vốn và set up quán bún đậu mắm tôm tại học viện tại chính. Nhìn thấy tiềm năng thị trường và cơ hội triển khai, nhóm bạn này quyết định thử sức để trải nghiệm. Cùng thể hiện sự quyết tâm để bắt đầu kinh doanh cùng nhau nhé Chưa biết gì về nấu ăn, đăng ký học yêu cầu bún đậu mắm tôm để biết cách làm một mẹt bún đậu ngon, biết cách để tạo ra sự khác biệt cho sản phẩm của mình, biết cách mua nguyên liệu ở đâu ngon và thuận tiện, biết cách định giá sản phẩm của mình cho phù hợp với đối tượng… Làm sao để chả cốm ngon, dẻo và bảo quản để phục vụ khách thuận tiện nhất cũng không hề dễ. Đậu phải chiên thế nào cho ngon, nước mắm phải pha thế nào… tất cả đều phải học với hai cậu sinh viên này. Cùng chụp tấm hình lưu niệm với thầy Tuấn - giáo viên hướng dẫn hai bạn Ý tưởng kinh doanh quán ăn quả thực rất phù hợp với các bạn sinh viên muốn thử sức và trải nghiệm....

Học làm bánh trong giới trẻ ngày nay hiện đang là một lĩnh vực nhận được nhiều sự quan tâm hơn bao giờ hết bởi đây thực sự là một nghề có mức thu nhập cao với chi phí bỏ ra không quá lớn.Học viên tham gia lớp học làm bánh ngọtCác loại bánh ngọt, đặc biệt là bánh ngọt châu Âu thực sự gây ấn tượng với các bạn trẻ bởi hình thức và hương vị quyến rũ. Cùng tìm hiểu những lý do học làm bánh thu hút giới trẻ nhé. Học làm bánh vì niềm đam mê Cũng như nấu ăn, phần lớn các bạn trẻ học làm bánh hơn phân nửa là vì đam mê, bạn sẽ bị cuốn hút khi chính tay mình làm ra những chiếc bánh mang đậm hương vị ngọt ngào và được nhiều người đón nhận. Những bạn trẻ đam mê học làm bánh ngọt thường có chút gì đó lãng mạn nhưng không kém phần kiên trì bởi làm bánh cũng là một môn nghệ thuật, đòi hỏi cần một tâm hồn tinh tế để cảm nhận, một đôi bàn tay khéo léo cùng một trí óc sáng tạo để tạo nên những chiếc bánh ngọt thật tuyệt vời. Học làm bánh để làm những món quà có ý nghĩa dành tặng những người thân yêu nhất Học làm bánh được rất nhiều bạn trẻ quan tâm khi được tự tay làm những chiếc bánh nhỏ xinh dành tặng những người thân yêu nhất những dịp đặc biệt: sinh nhật, ngày kỉ niệm, ngày lễ… chỉ với một buổi dạy làm bánh không quá dài, bạn hoàn toàn có thể học được những kỹ năng làm bánh cơ bản từ nhồi bột, nướng bánh, phết kem và trang trí thành một món quà thực sự có ý nghĩa. Một chiếc bánh do chính tay bạn làm ra, bạn hoàn toàn chủ động trong việc sáng tạo ra những chiếc bánh “duy nhất” và “không ai có” với hương vị và cách trang trí theo đúng sở thích của bạn, chưa kể bạn học một lần và sử dụng được rất nhiều lần về sau, vừa tiết kiệm chi phí lại vừa hữu ích cho bản thân. Học làm bánh để tự kinh doanh Sức hút từ việc học nghề làm bánh chuyên nghiệp không còn quá xa lạ, đặc biệt là ở các thành phố lớn như Hà Nội – trung tâm văn hóa giáo dục của Việt Nam. Học làm bánh ngọt: một số bạn trẻ khéo tay đăng ký học làm bánh ngọt cơ bản hoặc chuyên sâu, khi đã nắm chắc kiến thức bạn hoàn toàn có thể tự mở một cửa hàng kinh doanh bánh ngọt. Ngoài các lý do trên đây, nghề học làm bánh phát triển mở ra một hướng đi mới trong việc giải quyết nỗi lo thất nghiệp của phần lớn các bạn trẻ sau khi ra trường. Thời gian cho một khóa đào tạo học làm bánh ngọt không quá dài, chỉ mất vài tháng cộng thêm sự chăm chỉ, nỗ lực của bản thân bạn hoàn toàn có thể bắt đầu tự kinh doanh tại nhà và khi đã có nhiều kinh nghiệm, việc kinh doanh một quán bánh ngọt là điều hoàn toàn có thể thực hiện được....