Chè được biết là món ăn vặt nhưng lại dành được sự quan tâm và yêu thích của rất nhiều người, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Nhưng với ý định kinh doanh khi muốn mở quán chè thì không phải ai cũng làm được. Đặc biệt, tùy vào quy mô kinh doanh quán chè cũng có giá rất khác nhau, từ vài nghìn đến vài chục nghìn một ly chè, phù hợp với hầu hết mọi đối tượng có nhu cầu thưởng thức.
Nhiều người có ý định kinh doanh chè, song lại băn khoăn chưa biết nên chuẩn bị những gì. Vì vậy hôm nay Ezcooking muốn chia sẻ cùng bạn một vài lưu ý cần thiết, cần ưu tiên hàng đầu trong quá trình chuẩn bị mở quán, gồm: chuẩn vị vốn, lựa chọn mặt bằng và xây dựng thực đơn các món chè và công thức nấu chè riêng tạo sự độc đáo cho quán.
Xem thêm: Cách nấu chè đỗ đen tại nhà
Mở quán chè cần bao nhiêu vốn ?
Chi phí là yếu tố cần chuẩn bị đầu tiên và gần như nó chi phối toàn bộ các yếu tố liên quan khác như địa điểm mở quán ở đâu hay mở quán với quy mô như thế nào. Mở quán đồng nghĩa với việc bạn cần tìm một địa điểm thích hợp, do đó, số vốn để kinh doanh chè cần dao động ít nhất từ 15 – 20 triệu đồng.
Đồng thời nó bao gồm nhiều công việc phải chuẩn bị như:thuê mặt bằng, trang trí quán, mua sắm trang thiết bị dụng cụ, nhập nguyên liệu và học nấu ăn (nếu cần thiết). Số tiền còn lại dùng để dự trù kinh phí cho hoạt động những tháng đầu...rất nhiều thứ để lo.
Lựa chọn mặt bằng ở đâu?
Mặt bằng là một yếu tố rất quan trọng, phụ thuộc vào nhiều yếu tố sẽ quyết định sự làm ăn phát triển của quán như: quy mô và đối tượng mà quán chè muốn hướng đến, nằm trong hẻm hoặc ở nơi xa trung tâm, đối tượng phục vụ đa số là học sinh sinh viên, người lao động bình dân. Hay ở nơi đông dân cư sinh sống, khách hàng là dân văn phòng, người dân trong nững khu chung cư cao cấp sẽ có mức bán ra những ly chè giá khác.
Xem thêm: Cách nấu chè thập cẩm 3 miền ngon
Nếu phải đi thuê, bạn cần lưu ý chỉ thuê những nơi có hợp đồng rõ ràng và đề nghị được đặt cọc trước để tránh trường hợp khi kinh doanh đã đi vào ổn định thì bị lấy lại mặt bằng. Ngoài ra, nếu là người mới bắt đầu tập kinh doanh, bạn cũng tránh chọn những nơi quá gần với các quán chè lớn, nổi tiếng bởi sẽ rất khó cạnh tranh.
Sau khi có được mặt bằng kinh doanh ổn định, bạn tiếp tục đầu tư vào mua bàn ghế, vật dụng trang trí, nguyên vật liệu...
Xây dựng thực đơn quán chè
Ngoại trừ những quán chỉ chuyên về một món chè như chè Thái, chè Mỹ... đa số các quán chè hiện nay đều xây dựng thực đơn theo hướng tổng hợp, nghĩa là có bán hầu hết các loại chè phổ biến như chè đậu, chè sen, chè Thái, chè Mĩ, sinh tố, nước ép... Những nguyên liệu này bảo quản được khá lâu và có thể kết hợp được với nhau. Một thực đơn chè của quán chè nên có ít nhất 10 món chè cho thực khách dễ lựa chọn. Ngoài những món chè quen thuộc, bạn cũng có thể chọn ra một món để tạo sự độc đáo, riêng cho quán ăn của mình, chẳng hạn có rất nhiều tiệm nổi tiếng với món chè lạ như chè hột gà trà, chè mít hạt sen, chè Campuchia, chè bơ...
Công thức nấu chè ngon
Để làm được một ly chè ngon với những hương vị thơm ngon và mang phong cách riêng của những loại món chè cạnh tranh được với những cửa hàng đối thủ không hề dễ dàng. Không phải chỉ có nấu sao để ăn cho vừa miệng mà còn phải biết cách chọn nguyên liệu, bảo quản chúng cho luôn tươi, kết hợp màu sắc cho đẹp mắt… Vì thế, ngoài công thức nấu chè ngon, bạn cũng cần học thêm về những bí quyết kinh doanh món chè để đạt được hiệu quả kinh doanh tốt nhất.
Xem thêm: những món chè ngon giái khát mùa hè.
Để tự tin hơn vào tay nghề của mình, cũng nư thu hút được nhiều khách hàng các bạ hãy nhớ theo dõi daynauan.vn thường xuyên để học được nhiều mẹo nấu những món chè ngon, cũng như các món ăn khác. Ngoài ra Ezcooking cũng có các lớp dạy nấu ăn , lớp học nấu chè dành cho những ai muốn học riêng món chè và đặc biệt là thích kinh doanh mở quán. Tại đây, bạn sẽ được học công thức nấu chè ngon, tươi mát, bắt mắt và vô cùng đậm đà, hợp khẩu vị với đông đảo thực khách.
Mọi thông tin liên hệ các bạn vui lòng gọi:
----------------------------------------------------------
Trụ sở: tầng 5 - 142 Lê Duẩn, Hà Nội
Hotline: 091.556.5858 - 094.868.5732
Website: http://daynauan.vn/
